Español – Página 13 – Feria Valencia

Miles de estudiantes de hostelería, la cantera del sector, se han unido a miles profesionales han visitado la feria de referencia de gastronomía y han llenado los pasillos de chaquetillas blancas. Han podido escuchar ponencias de grandes chefs como la del tres estrellas Michelin Francis Paniego o conocer a la selección española de panadería, campeones del mundo. Además, se han entregado los premios MMACE (Mejor Maestro Artesano de Chocolate de España), que han ganado Raúl Bernal y Pol Marginedas.

Gastrónoma, que cerrará mañana sus puertas, ha celebrado hoy la jornada de la Costa Blanca con la participación de muchos chefs de la provincia de Alicante como Quique Dacosta o Pablo Montoro.

Valencia, 13 noviembre 2023.– Gastrónoma ha cerrado hoy su segunda jornada con gran afluencia de público profesional y ha podido comprobar cómo se ha volcado todo el sector con la feria más importante del Mediterráneo. Miles de chaquetillas blancas, verdadera cantera del sector, han inundado los pasillos de Feria Valencia y han visitado los más de 270 expositores de Gastrónoma.

“Está siendo todo un éxito. Gastrónoma es un escaparate y un portal para mostrar talento y producto”, ha asegurado Alejandro Roda, director del certamen, que ha añadido que Gastrónoma tiene como objetivo divulgar sobre temáticas de interés para el sector hostelero.

El mejor chocolatero de España

Dos han sido los pasteleros que se han alzado con el prestigioso título a Mejor Maestro Artesano Chocolatero de España. Dos y no uno sol. Pol Marginedas y Raúl Bernal han sido nombrados MMACE 2023 ante una audiencia entregada que ha colgado el cartel de completo en este escenario.

Durante dos intensas y emocionantes jornadas se han llevado a cabo diferentes pruebas en las que se ha valorado la técnica, la creatividad y la presentación. Los participantes han realizado bombones de diferentes tipos, desde base de ganache hasta creaciones propias, y un snack de chocolate. El jurado ha valorado, entre otras, la precristalización y el bañado del chocolate, que se han realizado a mano sin ayuda de ninguna tecnología.

La casquería, producto de segunda, cocina de primera

Hoy, en la Cocina Central – l’Exquisit Mediterrani de Gastrónoma, los profesionales del sector han sido testigos de un ciclo de ponencias dedicado a la casquería. Este producto de segunda se ha convertido en cocina de primera de la mano de reconocidos chefs como Javi Estevez de La Tasquería, que ha unido los sabores del mar y la montaña, fusionando ingredientes de casquería o Francis Paniego (3 * Michelín), quien rindió homenaje a la tradición y la longevidad de El Portal de Echaurren, una institución con cinco generaciones de historia y 125 años de existencia. Con un profundo respeto por el recetario riojano, el chef destacó el valor de ingredientes a menudo menospreciados, como la lengua de cordero.

Una de las propuestas más destacadas en el menú fue presentada por Borja Marrero de MUXGO Restaurant, quien, de la mano de Luis Valls de El Poblet (2* Michelin), exploró las posibilidades de la tunera, una especie cactus, ingrediente humilde pero exquisito que ha conquistado las islas.

Premio ‘Uno de los Nuestros’

Gastrónoma ha celebrado hoy un emotivo acto de entrega de los premios ‘Uno de los Nuestros’. Este galardón ha recaído en el Portal de Echaurren por sus 125 años de corazón y raíces y en Mari Murria (Ca Sento) por su gran contribución a la gastronomía valenciana. Los chefs Quique Dacosta y Ricard Camarena han sido los encargados de entregar este importante galardón.

A el Portal de Echaurren por sus 125 años de corazón y raíces, que se ha convertido en un icono en la escena culinaria. Desde sus comienzos hasta su posición actual, este establecimiento ha tejido una historia única en el tapiz gastronómico, destacando su compromiso con la calidad y la innovación.

Por su parte, Mari Murria, el alma detrás de Ca Sento, recibió esta distinción con mucha emoción en el auditorio, ya que los mejores chefs de loa escena actual han pasado por su cocina y ha sido un verdadero referente en la gastronomía valenciana.

Inauguración de Gastrónoma

Gastrónoma ha inaugurado hoy su novena edición. La Consellera de Innovación, Industria, Comercio y Turismo, Nuria Montes de Diego, la alcaldesa del Ayuntamiento de Valencia Mª José Catalá, el Conseller de Agricultura, Ganadería y Pesca, Jose Luis Aguirre y el presidente de la Diputación de Valencia Vicente Mompó, entre otras autoridades han sido los encargados de hacer la apertura oficial.

Además, hoy ha tenido lugar la jornada dedicada a la gastronomía alicantina con el ‘Día Costa Blanca’, en el que se ha visibilizado la gastronomía, los productos y los profesionales de esta provincia. También ha tenido lugar la comida Talentos Emergentes Costa Blanca en el Restaurante Gastronómico. Una jornada que ha estado presidida por la vicepresidenta de la Diputación de Alicante, Ana Serna.

Gastrónoma cuenta con el apoyo de Turisme Comunitat Valenciana, de la Conselleria d’Agricultura, Ganadería y Pesca, de las diputaciones de Alicante, Castellón y Valencia y de Visit Valencia, está patrocinado por HEINEKEN España y Makro es su proveedor oficial. Gastrónoma está organizada por Feria Valencia con el apoyo de las principales asociaciones sectoriales y la ayuda de los chefs de la Comunidad Valenciana.

Chocolate de campeonato, la despensa más remota del planeta y los vinos más caros de España. Gastrónoma cierra su primera jornada con un programa espectacular en el que se podido conocer proyectos internacionales singulares y únicos: desde cómo trabajan en las Islas Feroe, uno de los lugares más inhóspitos de la tierra hasta cómo es la cocina sin electricidad del mejor restaurante de Suecia. Además, se han celebrado las primeras pruebas del campeonato al Mejor Maestro Artesano de Chocolate y se han presentado los vinos blancos más caros de España.

Mañana 13 de noviembre a las 13 horas tendrá lugar la inauguración oficial, que correrá a cargo de la Consellera de Innovación, Industria, Comercio y Turismo, Nuria Montes de Diego, acompañada de la alcaldesa del Ayuntamiento de Valencia Mª José Catalá, el Conseller de Agricultura, Ganadería y Pesca, Jose Luis Aguirre y el presidente de la Diputación de Valencia Vicente Mompó, entre otras autoridades.

Valencia, 12 noviembre 2023.– Chocolate de campeonato, la despensa más remota del planeta, los vinos más caros de España y cientos de showcookings. La actividad ha sido frenética en la primera jornada de Gastrónoma. La feria de referencia del mundo gastronómico ha abierto hoy sus puertas a miles de visitantes profesionales que se han volcado con el certamen y han llenado los pasillos buscando las tendencias del mundo gastro.

“La asistencia en este primer día ha sido fantástica. Hemos llenado Gastrónoma y los profesionales se han marchado con ganas de volver, de ver más”, ha asegurado Alejandro Roda, director de la feria, que ha recordado que Gastrónoma estará abierta hasta el próximo martes 14 de noviembre.

El programa ha sido espectacular y en la Cocina Central – L’Exquisit Mediterrani de lo más internacional. Desde las lejanas Islas Feroe hasta Portugal, pasando por Suecia. El restaurante con la despensa más remota de la tierra, Koks (2* Michelin) ha hablado de cómo es la cocina de cercanía en latitudes lejanas y cómo es la full inmersión en su restaurante. Por su parte, Florencia Abella de Ekstedt, mejor restaurante de Suecia según la White Guide con 1 estrella Michelin, ha explicado cómo es posible usar únicamente el fuego para cocinar, ya que en su restaurante no se usa ni el gas ni la electricidad. Y desde Suecia, Gastrónoma ha viajado al Algarve de la mano de Joao Oliveira, del Vista Restaurante (1* Michelin), quien ha profundizado en los océanos y los vegetales de esta conocida región portuguesa.

Miel de las alturas y la huerta protegida de la Unesco

En el espacio La Cuina Molt de Gust la Mel de Bresca ha sido protagonista. Esta miel es única ya que proviene de la cima más alta de la Comunidad Valenciana, el pico Peñagolosa. Alejandra Herrero del restaurante Atalaya (1* Michelin) ha hecho sobre el escenario algunas elaboraciones, acompañada del productor de la miel. Por su parte, Luis Valls (El Poblet, 2*Michelin) se ha subido al escenario de la mano de SH Levante y Verduras gorrito, ubicados en Meliana, un territorio de huerta de gran importancia al ser un espacio protegido por la UNESCO. En esta ponencia se ha abierto un diálogo entre productor y chef sobre como crear a través de la temporalidad.

También los almuerzos han tenido su importancia gracias a la ponencia Gastroalmuerzos, en la que se ha puesto de manifiesto que si el almuerzo no hubiese sido tendencia se hubiera perdido la cultura y el sabor de siempre.

Pan de muertos y chocolate de campeonato

El día ha comenzado fuerte en el espacio más dulce de Gastrónoma. Be Sweet ha acogido el campeonato al Mejor Maestro Artesano de Chocolate de España. Ocho boxes y muchos nervios. El chocolate ha protagonizado todas las pruebas que han sido catadas por el jurado: bombones de ganache, de praliné, creaciones propias o hechas con molde. El nivel ha sido alto y mañana se sabrá quién alcanza este deseado título.

Además, en el obrador #pandeverdad se ha trabajado sin descanso ante una audiencia de profesionales de la panadería interesados en aprender. El obrador Abantos del San Lorenzo del Escorial ha hecho una torta de chicharrones reversionada mientras que Fernando de la Eco Tahona del Ambroz (Plasencia, Cáceres) ha elaborado un pan de muertos, muy típico en la zona en periodo de Todos los Santos.

Panettones, pizzas, cinnamon rolls y pan de un cereal muy poco conocido: la xeixa, típico sobre todo en Menorca. Además, La Pepa, colectivo formado por algunos de los mejores panaderos de España, ha presentado la revista PAN.

Inauguración y contenido de calidad

Mañana Gastrónoma volverá a abrir sus puertas con más contenido de calidad: una jornada de aprovechamiento enfocada a la casquería, la final del campeonato del chocolate y ponencias y de los mejores pasteleros internacionales o una demostración de los mejores panes del mundo.

Además, tendrá lugar la inauguración oficial de la feria. Será el lunes 13 de noviembre a las 13 horas en el Foro Centro porla Consellera de Innovación, Industria, Comercio y Turismo, Nuria Montes de Diego, acompañada de la alcaldesa del Ayuntamiento de Valencia Mª José Catalá, el Conseller de Agricultura, Ganadería y Pesca, Jose Luis Aguirre y el presidente de la Diputación de Valencia Vicente Mompó, entre otras autoridades.

El Día de la Costa Blanca

Mañana lunes 13 de noviembre será, además, una jornada dedicada a la gastronomía alicantina con el ‘Día Costa Blanca’, en el que se visibilizará la gastronomía, los productos y los profesionales de esta provincia.

Tras la inauguración oficial, a las 14 horas tendrá lugar la comida Talentos Emergentes Costa Blanca en el Restaurante Gastronómico. Este evento contará con talentos emergentes de Alicante y con la Asociación de Mujeres en Gastronomía.

Esta jornada estará presidida por la vicepresidenta de la Diputación de Alicante, Ana Serna. De este modo, con el apoyo de la Diputación de Alicante y su Patronato Provincial de Turismo, Gastrónoma ha querido dar voz a la Costa Blanca, un lugar que cuenta con una historia gastronómica que abarca desde guisos tradicionales hasta una alta cocina de vanguardia y que se ha situado a lo largo de los años en uno de los grandes destinos gastro turísticos del país.

La cita clausura esta tarde su vigésimo cuarta edición con una estimación de más de 10.000 visitantes y el impulso de Espai Indumentària Valenciana. El sector destaca “la gran afluencia de público” y la “dinámica positiva en ventas” ya que los visitantes “han venido con intención de comprar”.

València, 12 noviembre 2023.- Fiesta y Boda, la veterana cita de Feria Valencia en torno al mundo de las celebraciones, bodas y eventos y que desde hace cinco ediciones incorpora lo mejor de la artesanía e indumentaria tradicional a través de ‘Espai Indumentària Valenciana’ cierra esta tarde la que supone ya su vigésimo cuarta edición con un crecimiento cercano al 8% en la cifra de visitantes. En este sentido, a las 14:00 horas de hoy la estimación era superar ya los 10.000 visitantes, alentado por un muy buen fin de semana de afluencia de parejas compradoras, el impulso y aliciente que suponen las sustanciales ofertas y promociones que ofrecen al mundo fallero los expositores de artesanía e indumentaria valenciana y la influencia de la apertura hoy mismo también en Feria Valencia de otro gran evento de indudable poder de atracción para el público como el certamen Gastrónoma.

Así las cosas, Fiesta y Boda vuelve a consolidarse como la cita ineludible no solo para miles de parejas con intención de casarse sino para todo aquél que busca organizar su evento, vestirse para una gran celebración, celebrar la comunión o renovar su indumentaria tradicional para las próximas Fallas. Además, este año, según destaca el sector, se ha notado un especial ánimo comprador por parte del público visitante, tanto quien tenía claro su boda para 2024 como para quien quería comenzar a planificar su enlace de 2025. “La sensación ha sido muy positiva. Se ha notado en estos tres días mucha afluencia de público y, sobre todo, con una inercia compradora muy importante”, destaca el presidente del salón, el empresario valenciano de la firma Nautalia David Soriano. Además, para Soriano, “los visitantes han valorado, tanto en todo el rango expositivo de Fiesta y Boda como en la zona de Espai Indumentària Valencia, la amplitud y variedad de la oferta presente, lo que ha permitido llegar a todas las opciones posibles, desde, por ejemplo, una boda más tradicional a las opciones más arriesgadas y diferentes”.

Pasarela de Moda Nupcial y de Ceremonia y Comunión

Dentro de la programación de la ‘FyB Fashion Show’, en la tarde del sábado destacó la esperadísima pasarela de moda nupcial, en la que sorprendió la propuesta de la firma valenciana Cache Croche, que realizó su particular homenaje en el ‘Año Sorolla’ a través de algunas de sus creaciones y de una iniciativa muy singular, el Proyecto Sorolla, en el que ha contado con la colaboración de los alumnos de la Escuela de moda Cànem, Escuelas de Artesanos, UPV, San Juan Bosco de Valencia, UPV y la EASD. Además, también fueron muy aplaudidas las propuestas tanto de trajes de boda para él y para ella así como el original despliegue de moda para ceremonia de las firmas Elena Styl, Manu García, Protocolo y Valerio Luna. Por su parte, también resultó muy emotiva la pasarela para la moda de Ceremonia y Comunión, pensado tanto para el gran día tanto para adultos como para los más pequeños de la casa, y que contó con el desfile de las firmas El Corte Inglés y La Maison du Petit.

La artesanía e indumentaria más tradicional fallera protagoniza la mañana de la segunda jornada de Fiesta y Boda y su Pasarela, que ha contado con la asistencia de Maria Estela Arlandis y su Corte de Honor.

València, 11 noviembre 2023.- El mundo de las Fallas ha sido esta mañana el gran protagonista de Fiesta y Boda, que se está celebrando en Feria Valencia durante todo el fin de semana y que agrupa en su oferta de 200 firmas participantes a más de 40 expositores de artesanía e indumentaria tradicional bajo el área ‘Espai Indumentària Valenciana’. Un espacio con un amplio escaparate de telas, bordados, manteletas, orfebrería, artesanía o complementos tradicionales de gran atractivo para todo el colectivo del mundo de las Fallas y que esta mañana ha vivido su gran día con la Pasarela de Indumentaria Valenciana -única en su género- y la visita de la nueva Fallera Mayor de València, Maria Estela Arlandis, acompañada de su Corte de Honor en lo que supone uno de sus primeros actos oficiales tras su nombramiento.

Arlandis ha visitado a los expositores de ‘Espai Indumentària Valenciana’ interesándose por muchos de los productos a la venta, así como de las nuevas tendencias que se pueden ver en los diferentes stands. Además, ha tenido ocasión de presenciar como espectadora de excepción el desfile de la Pasarela de Indumentaria Valenciana, que ha rozado el lleno total de espectadores y que ha contado con la participación de una veintena de firmas expositoras, verdaderos referentes en el mundo de la indumentaria valenciana. Las firmas participantes han sido 25 Alfileres, Aguas de Marzo, Alan Indumentaria, Álvaro Moliner, Amparo Gálvez, Amparo González Atelier, Andrea Indumentaria, Artesanía Ortiz Cincelador, Blusones Coco-Liso, El Vestidor Faller, Empar del Remei, I.lusions Indumentària Valenciana, La Academia de Paqui, Margarita Vercher Cancanes y Enaguas, Martí Indumentaria, Ma-Vi-Mar, Máximo Betro, Nines Cotó, Pinazo y Burlay Indumentaria Valenciana, Roa Indumentaria y Toni Fernández Indumentaria Valenciana.

Se da la circunstancia que en el desfile también han participado las dos anteriores Falleras Mayores de València, Laura Mengó y Paula Nieto, mientras que María Estela Arlandis fue la encargada de cerrar el desfile.

Pasarela de Premios Talent

En Fiesta y Boda también hay espacio para la moda más transgresora, a través de una nueva edición de los Premios Talent, unos galardones que premian la creatividad y el entusiasmo de los jóvenes creativos de la Comunitat Valenciana y que establecen un puente de unión entre talento y empresa. Estos galardones están patrocinados por The Westin Valencia. Sus creaciones protagonizaron los desfiles de la tarde de ayer viernes con la pasarela más innovadora y transgresora de esta edición de Fiesta y Boda, con creaciones para él, para ella e incluso con opciones ‘genderless’, de moda no binaria ni ajustada a los patrones y estereotipos clásicos entre hombre / mujer y que fue la verdadera estrella de la pasarela del viernes. Las creaciones que desfilaron fueron de los jóvenes creadores Apreels, Steven Vázquez, Daniel Benito, Antoni Borsad y Marga FBI + Elena Quesada.

Los desfiles continúan esta tarde don los previstos de moda nupcial y de ceremonia y comunión. El certamen sigue registrando una gran afluencia de público hoy sábado, en unas de las jornadas álgidas del evento después de que en su primer día, Fiesta y Boda superara en cerca de un 7% los registros de la primera jornada de la última edición.

Horarios Fiesta y Boda

La feria tiene un horario de viernes a domingo de 11:00 a 20:00 horas y se celebra en el pabellón 2.2 de Feria Valencia. Las entradas se pueden adquirir al precio de 2 euros de manera online en la página web o bien al precio de 3 euros en taquilla.

*Adjuntamos diversas imágenes de la jornada de hoy*

+info

https://www.fiestayboda.com/

EGEC reúne a 100 ponentes de primer nivel que participarán en 32 sesiones temáticas, de las cuales 19 son mesas de debate y 13 exposiciones magistrales de conferenciante único.
El reciclaje químico del plástico, el residuo textil, así como la sostenibilidad ambiental, conforman el debate en ECOFIRA
La Gala de la Energía y la celebración de la 20ª edición de ECOFIRA, dentro del programa de actividades
La recuperación del metano como fuente de energía o drones que capturan imágenes térmicas son, entre otras, las soluciones que se muestran en la cita

Valencia, 10 de noviembre de 2023.- Un total de 130 empresas especializadas en paliar la crisis energética y acelerar la transición ecológica se dan cita en Feria Valencia del 14 al 16 de noviembre para mostrar a todos los profesionales involucrados en el proceso de la transición energética y ecológica sus últimas innovaciones técnicas y soluciones, pero también como un punto de encuentro donde debatir el presente y el futuro del sector.

Hablamos de la 20º edición de ECOFIRA, Feria Internacional de las Soluciones Medioambientales, y la primera edición de ENERGY GLOBAL EXPO & CONGRESS, la Feria de Energías y Transición Energética, organizado junto el Clúster de las Energías de la Comunitat Valenciana, que busca posicionarse como el espacio donde definir el futuro de la transición energética sostenible.

Las sinergias de ambos certámenes hacen de esta convocatoria un evento esencial para todos los profesionales involucrados en el proceso de la transición energética y ecológica. Juntos conforman un escenario único donde la innovación en sostenibilidad y energía se fusionan para dar forma al futuro medioambiental y energético. Una cita que promete ser un encuentro de sinergias y oportunidades para los profesionales de ambos sectores.

Ecofira, soluciones medioambientales sostenibles para todo tipo de residuo

En su vigésima edición, Ecofira ha vuelto a convocar a las empresas de tratamiento de residuos y limpieza, economía circular, control de emisiones, calidad del aire, así como servicios urbanos inteligentes. Además, contará con la presencia de las principales asociaciones e institutos tecnológicos como AIDIMME, AIMPLAS, ASIRTEX, ITE, ITENE y la Red de Institutos tecnológicos de la Comunitat Valenciana REDIT. Todos ellos mostrarán sus más recientes propuestas y soluciones medioambientales, centradas en la sostenibilidad.

La recuperación del metano como fuente de energía; la tecnología aplicada a la optimización de rutas e incidencias en los controles de limpieza y recogida de residuos; la digitalización para controlar el flujo de productos reutilizables o la nueva generación de vehículos eléctricos, son entre otras las soluciones que se podrán conocer en ECOFIRA.

Con la jornada ‘Sostenibilidad ambiental: más allá de la recogida, el transporte y el tratamiento de residuos’, organizada por la Red de Institutos Tecnológicos de la Comunitat Valenciana, REDIT, dará comienzo el programa congresual. En ella, expertos líderes en la industria analizarán la situación actual y la problemática en el ámbito de la sostenibilidad ambiental, así como los programas de financiación y las tecnologías disponibles que harán posible un cambio significativo en el programa medioambiental.

El reciclaje químico en plásticos, el papel que juega la administración y su coordinación a nivel nacional, con un enfoque especial para la Comunitat Valenciana, será otro de los temas que los expertos tratarán durante la segunda jornada. Así como el reciclaje del residuo textil, tanto upcycling como downcycling, y los retos identificados para avanzar hacia una gestión circular del residuo textil una vez entre en vigor la obligatoriedad de la recogida selectiva textil en 2025.

Energy Global Expos & Congress lidera la transición energética en la Comunitat Valenciana

Feria Valencia y el Clúster de la Energía de la Comunitat Valenciana han puesto en marcha Energy Global Expo & Congress, EGEC, que busca posicionar a la ciudad de Valencia como la capital europea de la energía y liderar la transición energética en la Comunitat Valenciana. Su objetivo es impulsar y dinamizar el sector energético de la Comunitat, proporcionando un espacio para comprender los desafías actuales en materia energética y climática. Además de promover la adopción de tecnologías, soluciones y herramientas que permitan a las empresas abordar la crisis energética y acelerar la transición hacia un futuro más ecológico.

Un dron que captura imágenes térmicas; la gestión de comunidades energéticas industriales que promueven el ahorro energético y la sostenibilidad, o las baterías Recycling para el ámbito de la industria automovilística con su recuperación, reparación, reutilización y reciclaje de segunda vida para las baterías de vehículos eléctricos, son solo algunas de las soluciones que proponen las firmas expositoras en EGEC.

Más de un centenar de ponentes de primer nivel participarán en el congreso que el Clúster de la Energía ha organizado en el marco de EGEC. Un total de 31 sesiones temáticas de las cuales 19 son mesas de debate de 40 minutos y 13 sesiones magistrales individuales.

En él congreso se abordarán temas fundamentales del panorama energético actual. Autoconsumo, almacenamiento de energía, opciones de financiación y su impacto en la fiscalidad, así como la convergencia de la energía y el sector primario agro voltaico. Así como otros conceptos clave como las comunidades energéticas, la producción de biogas o la digitalización en la transición energética.

La descarbonización o la integración de la energía renovable en la movilidad, un análisis detallado de las distintas realidades del sector energético en España con la participación de directores generales de cuatro comunidades autónomas; el papel de los clústeres de energía en la transacción energética; así como gestionar el futuro más inmediato del impacto de la inteligencia artificial en la gestión de activos energéticos, serán más temas a debatir en un congreso que promete ofrecer una visión integral del futuro energético.

EGEC celebra la Gala de las Energías

El miércoles 15 de noviembre, EGEC celebrará una noche muy especial en la que ocho empresas recibirán un merecido reconocimiento. Estos galardones premiarán las iniciativas con compromiso social y su trayectoria.

+ Info: www.ecofira.feriavalencia.com / www.energyglobalexpo.com

El Salón de la Moto y la Bici de València se celebrará del 24 al 26 del próximo mes de noviembre en Feria Valencia con más de un centenar de marcas confirmadas y un amplio programa de actividades sobre dos ruedas

Valencia, 10 de noviembre de 2023.- El Salón 2Ruedas se suma a la creciente conciencia hacia la movilidad sostenible. Por ello, para su próxima edición se propuesto crear un escaparate comercial que refleje esta tendencia. Y lo ha conseguido.

Este logro que se ha materializado gracias a la extensa y diversa gama de productos ofrecidos por las principales marcas del sector de la moto y la bici, más de un centenar en esta edición, que presentarán toda su flota de vehículos eléctricos en 2Ruedas, del 24 al 26 de noviembre, respaldando una decidida apuesta por la inclusión de vehículos electrónicos.

Para la presidenta del Salón, Carmen Bayarri, empresaria valenciana vinculada a la marca BMW, las perspectivas para esta edición son “muy positivas”. Para ella, el impulso social que está adquiriendo el uso de la moto y la bici consolida la proyección del Salón, “Cada día lo vemos en nuestras calles: el uso de la moto y la bici es masivo y se convierte ya en una alternativa de primer orden al uso del coche más allá de las connotaciones de ocio y deporte que ya de por sí están asociadas tanto a la moto como la bici”, explica.

En este sentido, para la presidenta del Salón, “la feria refuerza su apuesta clara y rotunda por la movilidad sostenible, con la mayor oferta actual del mercado en moto y bici y en la que el público va a poder acceder al modelo deseado de su marca preferida a los mejores precios y ofertas actuales”. Y es que Bayarri lo tiene claro: “No hay mejor manera de fomentar el uso de medios de transporte medioambientalmente sostenibles que el poner a disposición de los usuarios estos medios de forma directa y a los mejores precios”.

Scooters eléctricos y el eParkourer de BMW Motorrad

En el marco de 2Ruedas, Multival Ray Electric Motors trae a escena su nueva gama de scooters eléctricos, los RAY 7.7, unos vehículos que se posicionan como solución de trasporte altamente versátil, tanto en entornos urbanos como para desplazamientos interurbanos. unas máquinas que se caracterizan por su alto rendimiento, economía probada y eficiencia.

Otro claro ejemplo llega de la mano de BMW Motorrad con el innovador BMW CE 02, un auténtico eParkourer que redefine la movilidad en las ciudades. Con su propulsión eléctrica, diseño vanguardista y soluciones innovadoras, el BMW CE 02 se convierte en una opción atractiva diseñada para la nueva generación de conductores urbanos. Estos dos ejemplos representan tan solo una muestra de la amplia gama de opciones que los entusiastas, y no tan entusiastas, de las dos ruedas podrán probar y comprar en el Salón.

Actividades 100%

El calendario de actividades, ‘motorshow’ y las exhibiciones de motos y bicis que la organización ha preparado para el evento, completan el aliciente para acudir a Feria Valencia. Así, durante todo el fin de semana se celebrarán las tradiciones exhibiciones de trial indoor, trial bike, las esperadas acrobacias de Emilio Zamora y su Ducati, la pista indoor de pruebas de motos y bicis o la zona de restauración ‘Motor Bar Garage’, con animación 100% motera y pantallas gigantes donde ver las evoluciones del GP de la Comunitat Valenciana, que se celebrará el mismo fin de semana.

Entradas ya a la venta

Los aficionados y público general que desee adquirir su entrada para el Salón 2 Ruedas puede ya hacerlo directamente de manera online a través del siguiente enlace: https://n9.cl/aih4r. Además de poder descargarse directamente en su dispositivo móvil la entrada y acceder al recinto ferial sin colas, podrá beneficiarse de un descuento de cerca del 50% ya que el precio de venta online de las entradas es de 6 euros mientras que en taquilla, las entradas tienen un coste de 10 euros.

El salón 2 Ruedas ocupará más de 12.000 metros cuadrados previstos en el Nivel 3 de Feria Valencia, distribuidos entre el Pabellón 1 y 3, un espacio que permite un recorrido amplio y cómodo para el visitante, además de acceder directamente a las diferentes actividades previstas, así como a la zona de restauración. El horario del certamen abarca viernes y sábado de 11 a 20 horas y el domingo de 11 a 19 horas, ininterrumpidas.

+ Info: www.dosruedas.feriavalencia.com

La cita ha abierto hoy sus puertas en Feria Valencia con propuestas transgresoras y más de dos mil opciones para organizar tu boda, ceremonia, comunión o evento especial. El director general de industria, Manuel Rosalén, ha sido el encargado de inaugurar esta mañana esta convocatoria.

La Pasarela será la gran protagonista mañana en Fiesta y Boda con el desfile de indumentaria valenciana y la visita de la Fallera Mayor de València y su Corte de Honor por la mañana y las pasarelas de moda nupcial y ceremonia y comunión por la tarde.

València, 10 noviembre 2023.- Feria Valencia ha abierto esta mañana una nueva edición de Fiesta y Boda, el veterano salón especializado en bodas, eventos, comunión, ceremonia e indumentaria valenciana que este año cumple ya 24 ediciones y que presenta iniciativas muy renovadas e incluso transgresoras. Con casi un cuarto de siglo de trayectoria, Fiesta y Boda ha sido testigo de la evolución de este sector desde las clásicas ceremonias nupciales hasta eventos en los que son protagonistas propuestas innovadoras como los trajes de novia ‘genderless’ que van más allá de la moda unisex para ser ya una tendencia liberadora que modifica las barreras entre lo femenino y lo masculino y que ha invadido las pasarelas internacionales. En Fiesta y Boda podremos ver algunos ejemplos de la mano de los jóvenes talentos de la pasarela de los ‘Premios Talent’.

Además, este año Fiesta y Boda va más allá y tiene entre sus propuestas está causando sensación la de una empresa que ha pasado de la cetrería (arte de caza con aves rapaces) a ofrecer los servicios de aves como lechuzas o cuervos para que sean estas aves de presa domesticadas las que se encarguen de traer los anillos de los contrayentes en plena ceremonia. Un servicio que, sin duda, colmará los deseos de los más fervientes seguidores de sagas como las de Harry Potter o Juego de Tronos y que no ha querido perderse el director general de Industria de la Generalitat Valenciana, Manuel Rosalén, que junto al presidente del Comité Organizador de Fiesta y Boda, David Soriano, ha sido el encargado de inaugurar esta mañana el certamen.

Junto a estas propuestas, otras de corte más clásico pero que también están triunfando como una colección de moda nupcial inspirada en el genio valenciano Joaquín Sorolla precisamente en la celebración este 2023 del centenario de su nacimiento; alianzas y piezas de joyería inspiradas en el juego de pendientes que llevó la princesa Leonor en su reciente Jura de la Constitución, realizados en una piedra preciosa denominada Tanzanita; productos artesanos para detalles; vehículos clásicos o tipo ‘Beetle’, servicios de maquillaje; trajes de alta costura o para madrinas; flores gigantes y alas para la decoración o nuevos espacios de diversión para eventos como tatuadores en vivo, cabinas de dj’s o zonas de pipas exóticas estilo ‘shisha’. Además, en Fiesta y Boda destacará una amplia oferta de salones de celebraciones así como de viajes de luna de miel a países exóticos.

En total, se estima que son más de dos mil propuestas las que el público encontrará procedentes de las más de 200 firmas y marcas expositoras –40 de ellas dentro del espacio de moda y artesanía fallera Espai Indumentària Valenciana- sobre una superficie expositiva de cerca de 15.000 metros cuadrados, incluyendo tanto la zona comercial como el área de las diferentes pasarelas que se desarrollarán a lo largo del fin de semana dentro de la programación de la ‘FyB Fashion Show’.

La Pasarela será la protagonista de mañana sábado

Precisamente los desfiles serán los grandes protagonistas mañana sábado en Fiesta y Boda. Comenzando a partir de las 12:30 horas por la esperada Pasarela de Indumentaria Valenciana, con la presencia de una veintena de firmas de artesanía, moda y complementos y que tendrá unas espectadoras muy especiales: la nueva Fallera Mayor de València, María Estela Arlandis y su Corte de Honor. Por la tarde le llega el turno a partir de las 16:30 horas con el desfile de moda nupcial, en el que se podrán contemplar en todo su esplendor las propuestas del ‘Proyecto Sorolla’ de la marca Cache Croche así como la de las firmas Elena Styl, Manu García, Protocolo y Valerio Luna.

Una hora más tarde será el turno del desfile de moda de Ceremonia y Comunión, pensado tanto para el gran día tanto para adultos como para los más pequeños de la casa y que contará con la participación de las firmas El Corte Inglés y La Maison du Petit.

Horarios Fiesta y Boda

*Adjuntamos diversas imágenes de la jornada de hoy*

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https://www.fiestayboda.com/

La cita de limpieza e higiene profesional cierra con un crecimiento cercano al 7% en el número de visitantes profesionales y el sector muestra su satisfacción por los resultados obtenidos, la calidad del visitante y la presencia internacional.

Madrid, 9 noviembre 2023.- Hygienalia ha cerrado esta tarde sus puertas en Madrid no sólo con la satisfacción de los buenos resultados cosechados sino con la sensación incluso que en su sexta edición, la Feria de Limpieza e Higiene Profesional, ha supuesto, según apuntan los propios expositores, un punto de inflexión positivo de cara a las próximas ediciones y en el que las sinergias entre todos los sectores presentes en su oferta (productos y servicios de limpieza, maquinaria o tecnología) se han fortalecido y han consolidado a Hygienalia como la gran feria de referencia del sector no solo en España sino también dentro del grupo de las grandes ferias europeas sectoriales.

En este sentido, según las primeras estimaciones, un total de 6.415 profesionales han visitado desde el pasado martes el certamen organizado por Feria Valencia, lo que supone un incremento del 6’7% respecto a 2021, último año en el que se celebró la bienal. Este crecimiento en el número de visitantes se suma a otro buen registro como el incremento del 22% en el número de expositores, que sumó en esta ocasión la cifra de 134 expositores directos y que provoca que 2023 se haya convertido una de las mejores Hygienalias de las últimas ediciones.

Satisfacción por parte de ASFEL y AEFIMIL

En el ámbito sectorial, la satisfacción era más que evidente. Así, Juan Carlos Cebriá, de la firma Vijusa y presidente del Comité Organizador de Hygienalia y de la patronal de productos de limpieza (ASFEL), se mostraba “muy contento y con una sensación terriblemente satisfactoria por los resultados y, especialmente, por el gran paso dado este año por Hygienalia. Algo que, sin duda, va marcar un antes y un después en el futuro de la feria”. En este sentido, Cebriá destacaba cómo, en muchos momentos de la feria, “los stands estaban desbordados de visitantes” y apuntaba que “han venido profesionales y clientes de prácticamente todo el territorio nacional, lo que ha permitido presentar novedades, innovaciones y generar nuevos contactos”. Además, el empresario valenciano también ha querido destacar “el salto a nivel internacional que se ha dado este año ya que han venido nuevos clientes de nuevos mercados que impulsan la internacionalización y la exportación de las empresas españolas”. Para el presidente de ASFEL y del Comité de Hygienalia, “todo a ayudado”, desde la “excelente labor organizativa del equipo de Feria Valencia, el impulso de las asociaciones sectoriales implicadas como ASFEL y AEFIMIL hasta el traslado al pabellón 3 de IFEMA, que creo que sido un acierto por la comodidad para visitantes y expositores”.

Por su parte, desde el ámbito de la maquinaria y tecnología para el sector, Antonio Albesa, presidente de Asociación Española de Fabricantes e Importadores de Maquinaria Industrial de Limpieza (AEFIMIL), entidad impulsora de Hygienalia, también se mostraba “muy contento y satisfecho por los resultados de esta edición. El incremento en la cifra de visitantes ha sido notable y esto nos demuestra que Hygienalia tiene futuro y es necesaria para el sector. Este año -asegura- hemos tenido un perfil de comprador muy interesante tanto de medianas como de grandes empresas”. Albesa, ha señalado que Hygienalia “camina con paso firme hacia un crecimiento sostenido, en el que el peso de nuestro sector va a seguir siendo importante” y apunta “las sinergias entre lo que es maquinaria y tecnología con los sectores de productos de limpieza e higiene, sobre todo, en perfiles de compradores concretos, lo que permite seguir fortaleciendo el sector. Hay un potencial muy alto para el sector de maquinaria porque el grado de mecanización del sector de la limpieza en España aún es muy bajo. Hygienalia, en este sentido, es el mejor escenario para ello”.

El evento, que se celebra del 12 al 14 de noviembre en Feria Valencia, crece y alcanza más de 25.000 metros cuadrados. Contará con más de 200 ponentes, 16 espacios dedicados a todos los ámbitos de la gastronomía y más de 250 marcas exponiendo sus novedades en el mayor showroom profesional del país.

Valencia, 9 noviembre de 2023– Gastrónoma, la feria gastronómica de referencia en el Mediterráneo, está preparada para abrir sus puertas el próximo domingo a miles de visitantes profesionales y a un público gourmet que ha estado esperando esta cita, que ya se ha convertido en el punto de encuentro del sector gastronómico en España.

Del 12 al 14 de noviembre, Feria Valencia volverá a acoger este evento en el que participan más de 200 ponentes referentes en diferentes ámbitos de la gastronomía: desde el pan, a la alta cocina, pasando por la pastelería, el vino, el aceite y, por supuesto, la formación. 16 espacios y más de 250 marcas convertirán un año más a Gastrónoma en el mayor showroom profesional del país.

Hacia donde se dirige el sector y qué necesita para avanzar, estas dos preguntas tendrán mucho peso en todos los contenidos de Gastrónoma 2023, que ha diseñado un programa de actividades que abarcará desde la sostenibilidad hasta la innovación, pasando por la internacionalización. “La gastronomía está en constante evolución y, por ello, Gastrónoma ha querido poner el foco en los rumbos gastronómicos que se tomarán los próximos años”, ha asegurado el director del certamen, Alejandro Roda.

Proyectos internacionales y únicos

Una experiencia totalmente inmersiva. Así es la experiencia en el restaurante Koks, ubicado en las Islas Feroe, uno de los lugares más remotos e inhóspitos del mundo. Sus chefs Nino Fjordside y Agnes Karrasch, acompañados del anfitrión Lenin Busquets de Abiss en Calpe, contarán en Gastrónoma cómo es la cocina de cercanía en latitudes lejanas y cómo es la full inmersión en su restaurante.

Y es que, un año más, Gastrónoma reunirá ejemplo únicos y singulares de la gastronomía internacional. El objetivo no es otro que abrir la puerta de los rumbos gastronómicos en el mundo a los profesionales del sector. Desde las lejanas Islas Feroe hasta Portugal o Suecia.

Gastronomía sostenible, fuego y negocio

La sostenibilidad, el negocio y la viabilidad serán algunos de los ejes principales de Gastrónoma 2023. El certamen contará el lunes 13 con un ciclo de ponencias prácticas dedicadas a la casquería y a la cultura del aprovechamiento y en la que participarán chefs de renombre como Francis Paniego (3* Michelin, 3 Soles Repsol) o Javier Esteve (1* Michelin, 1Sol Repsol).

Además, se hablará de brasas, fuego y carbón. Los mejores asadores y expertos en parrilla se subirán al escenario principal del certamen el martes 14 de noviembre en una jornada monográfica dedicada a esta técnica. Brasas, asadores y parrillas ampliarán su horizonte y acogerán tanto la carne como el pescado. Lino Fervenza, también conocido como el hombre que paseaba las carnes, y Javier Brichetto, reconocido maestro de fuegos y World Best Steak Restaurant serán dos de los referentes que mostrarán como la brasa es una auténtica tendencia gastronómica de viabilidad.

Pastelería y chocolate

Un año más, Gastrónoma se convertirá en el epicentro de la pastelería y la panadería de España gracias los escenarios ‘Be Sweet’ y #pandeverdad. Reconocidos pasteleros del sector como Lluc Crusellas, Jesús Escalera, Miquel Guarro, Marcos Díaz o Fátima Gismero conforman uno de los mejores carteles que ha tenido nunca el espacio ‘Be Sweet’. A esto se le suma la celebración del Campeonato al Mejor Maestro Artesano Chocolatero de España (MMACE), el más importante de todo el país.

Además, durante tres días, los mejores panaderos de España y del mundo amasarán y hornearán sin descanso en un auténtico obrador. El mejor pan del planeta, la mejor pizza del mundo y los panettones que representarán a España en la Copa del Mundo de Italia. Tres productos estrella en el mundo de la panadería y un tridente único, seguido por todos los panaderos de España. Del 12 al 14 de noviembre, Gastrónoma reunirá en Feria Valencia a los mejores maestros panaderos del mundo en su espacio #pandeverdad, un escenario al que cada año le pone el corazón el artesano Jesús Machí, reconocido profesional del sector.

Concursos profesionales y el mundo del vino

Casi una decena de concursos llegan a la edición de Gastrónoma 2023. Chocolate, vino, salmón y alta cocina. Las temáticas serán muy variadas y siempre emocionantes. Uno de los concursos más esperados en esta edición es el Campeonato al Mejor Maestro Artesano Chocolatero de España en la que ocho de los mejores chocolateros del país competirán por el prestigioso título, a través de la creación de auténticas obras maestras de chocolate.

Además, Gastrónoma 2023 será el escenario de catas y demostraciones en torno al mundo del vino y los espiritosos: catas verticales, maridaje con casquería, whisky japonés o microbodegas. Asimismo, se celebrará el Sparkling Wine Master, que buscará al mejor maestro de espumosos de España.

Fiesta y Boda abrirá sus puertas este viernes y hasta el domingo en Feria Valencia con una oferta de más de 200 firmas y marcas y una completa agenda de desfiles, sorteos, pasarelas de moda y actuaciones musicales. La cita se completa con una nueva edición de Espai Indumentària Valenciana.

Joyería inspirada en la princesa Leonor, moda ‘no gender’, trajes de boda inspirados en Sorolla, propuestas de viajes exóticos, detalles personalizados, tatuadores para bodas o la lechuza y el cuervo de la saga de Harry Potter y Juego de Tronos serán algunas de las propuestas de la cita de este fin de semana.

València, 8 noviembre 2023.- Todo a punto para Fiesta y Boda. Llega el momento más esperado no solo para las parejas que están planificando su boda, sino para quienes preparan un gran evento, las familias que ultiman la comunión de los más pequeños de la casa o los apasionados de la fiesta fallera y todo lo relacionado con la indumentaria valenciana. Este viernes, a partir de las 11:00 horas, abre sus puertas en Feria Valencia una nueva edición de Fiesta y Boda, la gran cita para todo lo relacionado con las bodas, eventos y celebraciones y que este año llega con el aliciente de toda la oferta de artesanía y moda tradicional de Espai Indumentària Valenciana y el espacio también de moda y complementos Ceremonia y Comunión.

En total, el público que visite este fin de semana Feria Valencia encontrará más de dos mil opciones de moda, complementos, artesanía, viajes, orquestas, salones, y un largo etcétera propuestas por las más de 200 firmas y marcas expositoras –40 de ellas dentro del espacio de moda y artesanía fallera Espai Indumentària Valenciana- que ocuparán cerca de 15.000 metros cuadrados de superficie expositiva, incluyendo tanto la zona comercial como el área de las diferentes pasarelas que se desarrollarán a lo largo del fin de semana dentro de la programación de la ‘FyB Fashion Show’.

De joyas inspiradas en Leonor a los animales fantásticos de Harry Potter

¿Qué encontraremos en Fiesta y Boda? Este año, con la plena reactivación del negocio de las bodas y eventos tras la época de pandemia, el sector se vuelca en la cita de Feria Valencia con miles de propuestas, desde las más tradicionales hasta las más originales y sorprendentes. Así, por ejemplo, la ‘Leonormanía’ parece haber llegado también a este sector y en la feria se podrán encontrar alianzas y piezas de joyería inspiradas en el juego de pendientes que llevó la princesa Leonor en su reciente Jura de la Constitución, realizados en una piedra preciosa denominada Tanzanita, y que estarán disponibles en Fiesta y Boda. Dentro de las tendencias para los trajes de boda, este año destacarán los velos más cortos y el acompañamiento de un segundo traje para que la novia pueda disfrutar cómodamente de la fiesta posterior al enlace.

Además, destacarán propuestas tan divergentes como la más transgresora de moda nupcial ‘no gender’, propuesta por jóvenes diseñadores, o trajes de boda mucho más clásicos como la colección que se presentará en la pasarela inspirada por el arte de Joaquín Sorolla. Y dentro de las propuestas más diferentes, los aficionados a las sagas de Harry Potter o Juego de Tronos y que deseen trasladarlo también al día de su boda podrán contratar la presencia de animales como lechuzas o cuervos con reminiscencias a esta saga. De hecho, está previsto que dentro de uno de los desfiles de moda nupcial, una de las lechuzas sea la encargada de llevar los anillos de boda a la pareja que desfile.

La oferta de Fiesta y Boda se completan con innumerables propuestas en torno a todo lo relacionado con la celebración. Desde productos artesanos para detalles, vehículos clásicos o tipo ‘Beetle’, servicios de maquillaje, trajes de alta costura o para madrinas, flores gigantes y alas para la decoración o nuevos espacios de diversión para eventos como tatuadores en vivo, cabinas de dj’s o zonas de pipas exóticas estilo ‘shisha’. Los viajes, además, se reactivan, pero esta vez a destinos cada vez más exóticos como circuitos para Japón y Maldivas o tours por África.

Programación de la pasarela de la ‘FyB Fashion Show’

Fiesta y Boda, 2023 no estaría completa si su ‘FyB Fashion Show’, una agenda repleta de desfiles de moda, jóvenes talentos, actuaciones musicales, sorteos, premios y un tardeo muy especial la tarde del domingo. Serán tres días de celebración y con sorpresas como un sorprendente desfile de moda nupcial inspirada por el genio valenciano Joaquín Sorolla. Se trata de una puesta en escena en el que la marca Cache Croche realiza su particular homenaje en el ‘Año Sorolla’ a través de algunas de sus creaciones y de una iniciativa muy singular, el Proyecto Sorolla, en el que ha contado con la colaboración de los alumnos de la Escuela de moda Cànem, Escuelas de Artesanos, UPV, San Juan Bosco de Valencia, UPV y la EASD. El desfile, previsto en la tarde del sábado a las 16:30 horas, será la antesala de la esperada Pasarela de Moda Nupcial, en la que está prevista la participación de las firmas Elena Styl, Manu García, Protocolo y Valerio Luna.

En Fiesta y Boda también tendrá cabida una pasarela muy especial para la moda de Ceremonia y Comunión, pensado tanto para el gran día tanto para adultos como para los más pequeños de la casa. Las firmas El Corte Inglés y La Maison du Petit realizarán un desfile con muchas sorpresas la tarde del sábado, a partir de las 17:30 horas aproximadamente y también la mañana del domingo, a partir de las 13:00 horas. La cita de Feria Valencia es mucho más y en ella también hay espacio para la moda más transgresora, a través de una nueva edición de los Premios Talent, unos galardones que premian la creatividad y el entusiasmo de los jóvenes creativos de la Comunitat Valenciana y que establecen un puente de unión entre talento y empresa. Estos galardones están patrocinados por The Westin Valencia. Sus creaciones protagonizarán los desfiles de las tardes del viernes y domingo, ambos días a las 18:30 horas, con la pasarela más innovadora y transgresora de esta edición de Fiesta y Boda, con creaciones para él, para ella e incluso con opciones ‘no gender’, de moda no binaria ni ajustada a los patrones y estereotipos clásicos entre hombre / mujer. Las creaciones que desfilarán en esta Pasarela tan especial serán de los jóvenes creadores Apreels, Steven Vázquez, Daniel Benito, Antoni Borsad y Marga FBI + Elena Quesada.

Desfile de Espai Indumentària Valenciana

No podía faltar dentro de las actividades de la ‘FyB Fashion Show’ la esperadísima Pasarela de Espai Indumentària Valenciana, la cita que se celebra conjuntamente con Fiesta y Boda en torno artesanía e indumentaria valenciana y que celebrará su propio desfile el sábado. Está prevista la presencia en el Desfile de más de una veintena de firmas y marcas de indumentaria, artesanía y complementos de indumentaria valenciana: 25 Alfileres, Aguas de Marzo, Alan Indumentaria, Álvaro Moliner, Amparo Gálvez, Amparo González Atelier, Andrea Indumentaria, Artesanía Ortiz Cincelador, Blusones Coco-Liso, El Vestidor Faller, Empar del Remei, I.lusions Indumentària Valenciana, La Academia de Paqui, Margarita Vercher Cancanes y Enaguas, Martí Indumentaria, Ma-Vi-Mar, Máximo Betro, Nines Cotó, Pinazo y Burlay Indumentaria Valenciana, Roa Indumentaria y Toni Fernández Indumentaria Valenciana.

Todas ellos ofrecerán una buena muestra tanto de las últimas tendencias como de la tradición más arraigada en trajes y complementos tradicionales en una pasarela a la que no faltará la nueva Fallera Mayor de València, María Estela Arlandis, que acudirá con su Corte de Honor.

Tardeo de domingo con Sandra Polop (OT)

Fiesta y Boda tendrá su colofón el domingo por la tarde, con una programación especial de ‘Tardeo’ al que están invitados todo el público asistente a la feria. Este ‘Tardeo’ dará inicio a partir de las 18:30 horas con el segundo pase del Desfile de los Premios Talent y continuará con la entrega de los galardones de los Premios Talent y la entrega también del premio al mejor stand de Fiesta y Boda así como un sorteo entre todos los asistentes de un viaje al Caribe de manos de Nautalia Viajes.

La fiesta se completará con la actuación musical de la estrella valenciana Sandra Polop, conocida por su participación en Operación Triunfo en su edición de 2005 y que triunfa actualmente con numerosas actuaciones donde rinde tributo a los grandes temas del pop rock.

+info

https://www.fiestayboda.com/

Feria Valencia, en colaboración con Startup Valencia, han ofrecido a una exclusiva selección de startups la oportunidad de mostrar sus innovaciones en las ferias profesionales de Ecofira y Energy Global Expo 2023. Ambos eventos coinciden en fechas de celebración, del 14 al 16 de noviembre en el recinto ferial valenciano.

Esta colaboración, brinda una plataforma única para que empresas emergentes muestren sus novedades e innovaciones a profesionales como operadores medioambientales, fabricantes, consultores, ingenierías medioambientales, consultorías energéticas, administraciones públicas, institutos tecnológicos y muchos más agentes del sector.

Diez empresas, de entre más de 40 empresas presentadas, han sido las seleccionadas, marcando un récord en número de empresas participantes de todas las convocatorias realizadas hasta la fecha. Estas compañías forman parte del ámbito energético y están centradas en proyectos de energía inteligente, transformación ecológica, nueva movilidad, eficiencia energética, economía circular y tecnologías aplicadas a la gestión de residuos. Estas 10 startups son @cerianshower, @crowmie, Nespra IoT, @hobeen_es, MyEnergyMap, @solartek_co, @gaia.charge, @enerlind_official, Derectio y @nastaeco.

Derectio lidera y gestiona de manera integral los proyectos fotovoltaicos de principio a fin; MyEnergyMap es una plataforma 360º de gestión energética y de huella de carbono para la industria; Crowmie es una Green-Fintech que está cambiando la forma tradicional de invertir en activos de energías renovables; Cerian Shower dará a conocer un innovador recuperador de calor integrado en el plato de ducha; Nespra es una plataforma IoT en la nube para la gestión global de datos operativos; Shintek Vision Industries mostrará Solartek, la solución para automatizar y simplificar por completoel diseño de instalaciones fotovoltaicas; Gaia Charge lleva la experiencia de recarga de Tesla a los vehículos non-Tesla con un servicio 360º; Nästa mostrará sus propuestas para mejorar la captación y retención de talento promoviendo un estilo de vida sostenible; Hobeen, apoyándose en técnicas de gamificación, acerca el conocimiento y el control del consumo energético, y Enerlind presenta persianas solares para todo tipo de edificios, 100% integrables en interior y en fachada.

Además, todas tendrán la oportunidad de exponer sus proyectos en el Innovation Stage del Área Startup, una acogedora sala instalada dentro del mismo pabellón. La exposición en formato pitches se concretan en una ponencia titulada “Presentación de innovaciones Área Startup”. El martes 14 a las 10.30 horas serán las intervenciones de My Energy Map, Solartek, Cerian Shower, Derectio y Enerlind. El miércoles 15 será el turno a la misma hora de Nespra, Hobeen, Gaia Charge, Crowmie y Nästa. Además, algunas también aprovecharán ese espacio para hacer presentaciones más detalladas de sus empresas y de sus productos a futuros clientes o inversores.

Esta iniciativa puesta en marcha por Feria Valencia y Startup Valencia tiene como finalidad dar a conocer a las empresas emprendedoras las numerosas oportunidades comerciales que ofrece una feria y por qué participar con sus proyectos innovadores en certámenes ya consolidados – como es Ecofira – o en eventos nuevos enfocados en nuevas tendencias y mercados emergentes – como Energy Global Expo & Congress – es una oportunidad comercial única de acercar a la industria más tradicional soluciones que les permitan ganar competitividad.

Startup Valencia es una organización privada sin ánimo de lucro que, desde 2017, representa e impulsa el ecosistema innovador y tecnológico valenciano para convertir a la región en un hub tecnológico de referencia a nivel internacional.

+ info: www.ecofira.feriavalencia.com / www.energyglobalexpo.com

La cita, que está abierta en el Pabellón 3 de IFEMA hasta mañana, registró ya la primera jornada un incremento del 29% en el número de visitantes y encara una edición de récord.

Madrid, 8 noviembre 2023.- Hygienalia al completo. El certamen líder en limpieza e higiene profesional está viviendo hoy una segunda jornada caracterizada, de nuevo, por la asistencia masiva de compradores profesionales, siguiendo la tónica de una excelente primera jornada. En este sentido, una de las circunstancias que están destacando los expositores es la importante presencia de profesionales extranjeros, que durante estos días están protagonizando muchos de los contactos comerciales y cierre de pedidos en los stands de las 134 firmas expositoras presentes en el Pabellón 3 de IFEMA.

Con ello, Hygienalia consolida su internacionalización y su posición como una de las ferias referentes a nivel europeo. En este sentido, las iniciativas de organismos como IVACE Internacional de la Generalitat Valenciana y la patronal del sector ASFEL han impulsado este posicionamiento, y buena prueba de ello están siendo los encuentros B2B entre empresas de la Comunitat Valenciana y empresas importadoras de 25 países, entre los que destacan Francia, Rumanía, Portugal, Túnez, Irlanda, Chipre e India. Además, estos días también está presente en Hygienalia una misión comercial de profesionales procedentes de Puerto Rico, Cuba, Costa de Marfil, Chipre, Albania, Panamá y Serbia que han mostrado un fuerte interés por contratar los productos y servicios de las empresas participantes en la cita de Feria Valencia.

Incremento del número de visitantes

Hygienalia ha llegado a su ecuador y ya vislumbra lo que puede ser una edición en la que puede superar los registros de las últimas ediciones. En este sentido, según avanza su directora, Esther Cano, “la primera jornada ya tuvimos un fuerte incremento en el número de visitantes de más del 29% respecto a la primera jornada de la edición de 2021, que recordemos, fue un notable éxito”. Hoy, continúa la máxima responsable de Hygienalia, “estamos recibiendo también a muchos profesionales tanto nacionales como internacionales. Los pasillos están llenos, en los stands se está haciendo negocios y ‘networking’ y las conferencias están siendo seguidas de forma masiva. El sector está respondiendo y, sin duda, impulsando a Hygienalia como la gran feria de referencia del sector y una cita ineludible para mostrar las propuestas más innovadoras”. “El trabajo ha sido duro -prosigue- pero la satisfacción se multiplica si, más allá de los resultados, vemos como una feria como Hygienalia le es útil al sector”.

Ciclo de conferencias

Por otro lado, y según ha comentado la propia Esther Cano, el ciclo de conferencias de Hygienalia también está siendo masivamente seguido por los profesionales asistentes. Un buen ejemplo hoy ha sido la jornada organizada por AERCE en torno a la gestión de los servicios de facilities y las nuevas tendencias de gestión, que ha logrado llenar el aforo de la Sala de Conferencias de Hygienalia. Hay que recordar también el éxito que tuvo las jornadas de ayer en torno a la limpieza e higiene en las instalaciones deportivas, el análisis sectorial de las asociaciones AFELIN y ASPEL, los objetivos de la agenda UN2030 o el nuevo ‘Market Place’ de Quimeltia para la industria química. Hay, también se están celebrando jornadas en torno al lavado textil y los estándares en la higiene.

Hygienalia vivirá mañana su última jornada con horario de apertura de puertas en el Pabellón 3 de IFEMA de 10:00 a 16:00 horas.

Los campeones del mundo de panadería, el mejor pizzero del planeta o los panettones que representarán a España en la Copa del Mundo de Italia estarán en Gastrónoma del 12 al 14 de noviembre, un auténtico punto de referencia para los panaderos de todo el país.

Valencia, 8 noviembre de 2023 – El mejor pan del planeta, la mejor pizza del mundo y los panettones que representarán a España en la Copa del Mundo de Italia. Tres productos estrella en el mundo de la panadería y un tridente único, seguido por todos los panaderos de España. Del 12 al 14 de noviembre, Gastrónoma reunirá en Feria Valencia a los mejores maestros panaderos del mundo en su espacio #pandeverdad, un escenario al que cada año le pone el corazón el artesano Jesús Machí, reconocido profesional del sector.

Durante tres días, los mejores panaderos de España y del mundo amasarán y hornearán sin descanso en un auténtico obrador. Una de las demostraciones más destacadas será la de la selección española de panadería, campeona del mundo de pan. La acompañarán los subcampeones italianos que, en un interesante diálogo compartirán sus conocimientos y técnicas en torno a uno de los productos base de la gastronomía.

Asimismo, el manchego Jesús Marquina, alias Marquinetti, mostrará a los profesionales los secretos para convertir una masa en una gran pizza. El campeón del mundo de pizzas ha sido galardonado cuatro veces como el mejor chef de pizzas del mundo y, además, ha logrado cinco premios en la última edición de la competición más importante de pizzas del mundo: el Campeonato Assoluto di Pizza, en la localidad de Fiuggi.

Cabe destacar también que durante Gastrónoma se elegirán los panettone que representarán a España en la Panettone World Championship, un concurso internacional organizado por la Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano (Academia de los maestros de la masa madre y del Panettone italiano) con el fin de promover la calidad del Panettone artesanal tradicional Italiano en todo el mundo.

Durante el evento, los asistentes también podrán disfrutar de demostraciones y técnicas de diferentes tipos de panes y bollería, a cargo de expertos reconocidos a nivel mundial.

El Congreso de EGEC reúne a 100 ponentes de primer nivel que participarán en 32 sesiones temáticas, de las cuales 19 son mesas de debate y 13 exposiciones magistrales de conferenciante único.
El Clúster de Energía de la Comunidad Valenciana ha organizado con IVACE una plataforma digital B2B para encuentros presenciales y telemáticos durante el certamen
Un total de 10 Startups mostrarán sus proyectos más innovadores en el ámbito energético y ecológico
La Gala de la Energía y la celebración de la 20ª edición de ECOFIRA, completan el programa de actividades

Valencia, 6 de noviembre de 2023.- Feria Valencia y el Clúster Energía de la Comunidad Valenciana, CECV, han presentado esta mañana la celebración de dos certámenes que fusionan los conceptos ecológico y energético en una única cita: la primera edición de ENERGY GLOBAL EXPO & CONGRESS, la Feria de Energías y Transición Energética, impulsado por el Clúster de la Energía de la Comunitat Valenciana, y la 20ª de ECOFIRA, Feria Internacional de las Soluciones Medioambientales.

La cita, que abrirá sus puertas en Feria Valencia del 14 al 16 de noviembre, cuenta ya con más de 130 firmas participantes que presentarán sus soluciones para paliar la crisis energética y acelerar la transición ecológica. Las sinergias entre expositores y visitantes de ambos certámenes hacen de esta convocatoria un evento esencial para todos los profesionales involucrados en el proceso de la transición energética y ecológica.

El evento ha contado con la participación de los presidentes de ambos certámenes, Jorge Tejedo por Ecofira y Ricardo Romaguera, presidente del Clúster Energía de la Comunidad Valenciana y de EGEC, así como con Manuel Arguelles, director general de Energía y Minas de la Generalitat Valenciana, que ha ha concluido el acto diciendo que la “Comunitat Valenciana ocupa un lugar destacado en el escenario mundial del sector energético, y no podemos permitirnos quedarnos atrás. En este contexto, desde la Generalitat, reiteramos nuestro firme compromiso de fomentar y respaldar eventos tan necesarios como EGEC y ECOFIRA”.

Otra de las novedades expositivas que se han anunciado esta mañana es la participación de 10 startups que expondrán sus proyectos más innovadores en el ámbito energético y ecológico gracias a la iniciativa puesta en marcha por Feria Valencia y Startup Valencia. Las empresas emergentes son @cerianshower, @crowmie, Nespra IoT, @hobeen_es, MyEnergyMap, @solartek_co, @gaia.charge, @enerlind_official, Derectio y @nastaeco, todas ellas se centran en proyectos de energía inteligente, transformación ecológica, nueva movilidad, eficiencia energética, economía circular y tecnologías aplicadas a la gestión de residuos.

Además de conocer de primera mano las últimas novedades, innovaciones, avances y tendencias del sector en su oferta expositiva, EGEC y ECOFIRA han programado un interesante programa de conferencias, mesas redondas y jornadas técnicas impartidas por verdaderos expertos, donde el visitante podrá obtener una visión global del presente y futuro del sector.

El futuro de la transición energética en España será el reto a debatir en el congreso EGEC

Más de un centenar de ponentes de primer nivel serán los verdaderos protagonistas de la transición ecológica durante el congreso que el Clúster de la Energía ha organizado en el espacio congresual de EGEC. El congreso se celebrará durante los tres días de feria e incluye 31 sesiones temáticas de las cuales 19 son mesas de debate de 40 minutos y 13 sesiones magistrales individuales de media hora.

Durante estas sesiones, se abordarán una serie de temas fundamentales en el panorama energético actual. Entre ellos se incluyen cuestiones relacionadas con el autoconsumo, el almacenamiento de energía, las opciones de financiación y su impacto en la fiscalidad, así como la convergencia de la energía y el sector primario agro voltaico. Además, se expondrán conceptos clave como las comunidades energéticas y la producción de biogas, o el aspecto clave de la digitalización en la transición energética.

También será interesante conocer la opinión de los expertos en cuestiones como los avances en la descarbonización o la integración de la energía renovable en la movilidad, así como un asistir al análisis detallado de las distintas realidades del sector energético en España en una mesa que contará con directores generales de cuatro comunidades autónomas. Además, se explorarán las perspectivas futuras en las redes energéticas con las ponencias de eurodiputados especializados en la materia, el papel de los clústeres de energía en la transacción energética en una ponencia en la que intervendrán presidentes de clústeres de toda España. Otro tema a analizar será cómo gestionar en el futuro más inmediato el impacto de la inteligencia artificial en la gestión de activos energéticos. En definitiva, un congreso que promete ofrecer una visión integral del futuro energético.

Ricardo Romaguera, presidente del Clúster de Energía de la Comunitat Valenciana, ha sido el encargado de presentar esta cita congresual. Para Romaguera, una feria así “es una necesidad que nos sitúa en el futuro’ pero, además, ha puntualizado que ‘hemos sido capaces de desarrollar un evento de primer nivel donde se analizarán los cambios clave de la energía y será en la Comunitat Valencia’.

El networking estará presente en el certamen

El certamen también contará con una importante zona de networking en la que se combinarán reuniones presenciales y telemáticas. Con el objetivo de potenciar estos encuentros B2B, la dirección del Clúster de Energía de la Comunidad Valenciana ha preparado una plataforma digital junto a IVACE y en la que ya hay inscritos muchos profesionales interesados en mantener algún encuentro de trabajo durante la celebración e EGEC.

La sostenibilidad ambiental y su financiación, el biogás, así como el reciclaje de plásticos y textil, a debatir en ECOFIRA

Por su parte, ECOFIRA junto a la Red de Institutos Tecnológicos de la Comunitat Valenciana, REDIT, celebrará la jornada profesional “Sostenibilidad ambiental: más allá de la recogida, el transporte y el tratamiento de residuos” donde expertos líderes en la industria y en el conocimiento analizarán la situación actual y las problemáticas en el ámbito de la sostenibilidad ambiental, así como los programas de financiación y las tecnologías disponibles que hacen posible un cambio significativo en el programa medioambiental. Además, los asistentes tendrán la oportunidad de conocer a los actores clave que pueden acompañar a las empresas en este crucial proceso.

El I+D+I en la sostenibilidad ambiental y sus programas de financiación, y las tecnologías para la sostenibilidad en el ámbito industrial, serán otros de los temas que se abordarán durante la jornada organizada por el REDIT, el primer día del certamen. El programa de conferencias continuará el miércoles y jueves con temas como el biogas; el reciclaje químico de plástico; la nueva ley obligatoria de recogidas del textil, así como el acto de entrega de los certificados CAPEC de seguridad alimentaria.

Jorge Tejedo, presidente de ECOFIRA, ha expresado su agradecimiento a Cámara Valencia por su apoyo al certamen desde sus inicios, “que ha sido fundamental para su crecimiento”. En relación al programa congresual de ECOFIRA, ha puntualizado que han querido ser unas jornadas “reivindicativas y prescriptoras, que permitan a la Comunitat Valenciana ser autosuficientes, que ahora mismo no lo somos, así como impulsar la valoración energética”.

EGEC celebra la Gala de las Energías

Al finalizar la segunda jornada del certamen, el 15 de noviembre, EGEC celebrará la Gala de las Energías. Una noche muy especial en la que ocho empresas recibirán un merecido reconocimiento. Estos galardones premiarán las iniciativas con compromiso social y trayectoria.

ECOFIRA: 20 años liderando la cita de soluciones medioambientales

ECOFIRA, el reconocido certamen internacional dedicado a las soluciones medioambientales celebra esta edición su vigésimo aniversario. Durante dos décadas, ha sido el punto de encuentro de empresas y organismos públicos donde se han mostrado los avances más recientes en la gestión medioambiental eficiente.

Con 19 ediciones celebradas, ECOFIRA se ha erigido como un certamen referente para profesionales y empresas del sector. No solo por su oferta comercial, sino también por su papel fundamental como foro de debate y fuente de conocimiento.

EGEC y ECOFIRA abrirán sus puertas la próxima semana, del 14 al 16 de noviembre, en el Nivel 3 Pabellón 2 de Feria Valencia, con un horario ininterrumpido de 9 a 18 horas, martes y miércoles, y de 9 a 16h, el viernes.

+ Info: www.energyglobalexpo.com / www.ecofira.feriavalencia.com/

La Feria de la Limpieza e Higiene profesional ha abierto hoy sus puertas en el pabellón 3 de IFEMA con gran ambiente y la respuesta muy positiva del sector. La cita registra un crecimiento del 22% en el número de expositores.

La directora general de Industria y Cadena Agroalimentaria de la Generalitat Valenciana, Inmaculada Marco, ha inaugurado la cita junto a los presidentes de las patronales sectoriales ASFEL y AEFMIL, Juan Carlos Cebriá y Antonio Albesa, respectivamente.

Madrid, 7 noviembre 2023.- Arranca con fuerza Hygienalia 2023. Centenares de profesionales del sector de la limpieza e higiene industrial han asistido desde primeras horas a la jornada inaugural de la sexta edición de lo que ya se ha consolidado como la principal cita del sector en nuestro país. La cita, que se celebra hasta el próximo jueves en el Pabellón 3 del recinto ferial de IFEMA en Madrid, ha registrado este año un sustancial crecimiento tanto en superficie expositiva como en la cifra de expositores directos, con más de 6.000 metros cuadrados ocupados y la presencia de 134 firmas expositoras, un 22% más que en la última edición. De este modo, este crecimiento ha sido refrendado hoy con una más que notable respuesta de los profesionales que los responsables del certamen esperan continúe en las dos jornadas siguientes.

La cita ha sido inaugurada oficialmente esta mañana por la directora general de Industria y Cadena Agroalimentaria de la Generalitat Valenciana, Inmaculada Marco, que ha estado acompañada por representantes del sector, como el presidente de la patronal sectorial de productos de limpieza ASFEL, Juan Carlos Cebriá o el presidente de la patronal de los fabricantes de maquinaria industrial para la limpieza AEFMIL, Antonio Albesa. De este modo se evidencia tanto el apoyo institucional a este certamen organizado por Feria Valencia como el impulso sectorial al mismo, en la segunda edición en la que las dos patronales participan en el desarrollo de Hygienalia. En el acto de esta mañana también ha participado Manolo Herrero, director general de ARVET (Asociación Española de Empresas Exportadoras) y el subdirector de Feria Valencia, Daniel Marco.

Robótica y productos sostenibles, las estrellas de Hygienalia

En esta edición, Hygienalia apuesta fuertemente por mostrar las soluciones más sostenibles en productos de limpieza industrial, así como en tecnología robótica. Por ejemplo, en Hygienalia el profesional del sector se encontrará con papeles higiénicos o toallitas elaboradas a partir del reciclaje de envases de cartón para bebidas o con certificados de Neutralidad Climática o FSC; detergentes industriales elaborados a partir de residuos procedentes de aceites de cocina o productos de limpieza probióticas y enzimáticos. En este ámbito, también destacarán innovaciones como ambientadores y desinfectantes específicamente diseñados para técnicas de marketing olfativo o nuevos ambientadores ‘Pet Free’ ideados para evitar conductas indeseadas en mascotas.

Además, la tecnología entra de lleno en este sector y convierte a los robots limpiadores como las verdaderas estrellas del sector y los productos más codiciados en certámenes como Hygienalia. Así, en 2023 estos robots incrementan hasta límites insospechados su autonomía y superficie de trabajo y son capaces de utilizar algoritmos robóticos y sensores 3D de última generación. Se trata de barrenderas, fregadoras, aspiradoras o trapeadoras con múltiples prestaciones que apuestan por la sostenibilidad con un uso muy ajustado de agua y electricidad.

Precisamente una de las zonas que más interés está generando es el área ‘Robot Line’, un nuevo espacio especializada en torno a novedades y demostraciones de robots de limpieza industrial y que se une a las otras tres áreas temáticas de Hygienalia: ‘Green Line’, con productos y soluciones respetuosas con el medio ambiente, la zona ‘Red Line’, que se caracteriza por la innovación de los productos seleccionados y el área ‘Shine Line’, de demostraciones de cristalización de pavimentos.

Un negocio que mueve más de 8.200 millones de euros en España

Con motivo de la celebración de Hygienalia, ASFEL ha hecho público un estudio en torno al sector de la higiene y limpieza industrial en España y en la Comunitat Valenciana realizado por el Instituto Tecnológico AIDIMME, en el que se evidencia la importancia de este sector, uno de los que están presentes en Hygienalia junto al de componentes, maquinaria, tecnología o servicios. En este sentido, el sector de la higiene y la limpieza industrial en España supone un negocio de 8.224 millones de euros durante 2022. Ocupa a 19.671 personas en 352 empresas establecidas por todo el territorio y supone el 0,6% del PIB en España y, aproximadamente, el 3,0% del PIB industrial.

Salmón, vino, espumosos, alta cocina, chocolate o nuevos talentos culinarios. La feria de referencia del sector, que se celebra en Feria Valencia el 12 al 14 de noviembre, contará con una decena de concursos profesionales.

Valencia, 3 noviembre de 2023 – Casi una decena de concursos llegan a la edición de Gastrónoma 2023. Chocolate, vino, salmón y alta cocina. Estas serán algunas de las temáticas de los campeonatos que se podrán ver del 12 al 14 de noviembre en Gastrónoma, la feria de referencia del Mediterráneo.

Uno de los concursos más esperados en esta edición es el Campeonato al Mejor Maestro Artesano Chocolatero de España, que tendrá lugar en el espacio Be Sweet. En este certamen, ocho de los mejores chocolateros del país competirán por el prestigioso título, demostrando a través de varias pruebas en las que la técnica y la creatividad serán la clave, su destreza en la creación de auténticas obras maestras de chocolate.

Además, Gastrónoma 2023 será el escenario para el Sparkling Wine Master, que buscará al mejor maestro de espumosos de España. Los expertos en vinos espumosos competirán para demostrar su conocimiento y habilidades en la creación y degustación de estas valoradas bebidas. La gran final será en el escenario la Cocina Central.

Talento culinario y concurso de salmón

La Plaza Activa Tescoma será el escenario de la competición, los boxes y las chaquetillas. Uno de los concursos en el que se batirán en duele es el de Recetas con Salmón, una trepidante competición dirigida exclusivamente a chefs profesionales, que pondrán a prueba su creatividad y habilidades culinarias utilizando el salmón de Gondamar como ingrediente principal.

Los jóvenes talentos volverán a este espacio en una segunda edición a participar en el Concurso Nuevos Talentos Culinarios, organizado en colaboración con el Mediterranean Culinary Center. Promesas Emergentes de la gastronomía demostrarán su destreza en la cocina y competirán por este título.

Además, en este espacio se dedicará por primera vez una tarde al picante con la ponencia Mejor si pica.

Familias, gastronomía y vino

La gastronomía en familia también será protagonista con el Concurso Familiar de Cocina Saludable, que fomenta la creatividad y el trabajo en equipo en la cocina. Un concurso que podrá seguirse el domingo en el espacio Cooking

Por su parte, en el marco del Gastrónoma Wine Experience, se llevará a cabo el concurso ‘DiVino Gourmet’, una iniciativa presentada por Bodegas Gandía y Verema. Los amantes del vino tendrán la oportunidad de demostrar sus conocimientos y habilidades enológicas.

Además, Gastrónoma 2023 será el escenario para la presentación del equipo de la Selección Española de Cocina al Bocuse d’Or, el concurso de cocina más prestigioso y exigente del mundo. El equipo español se preparará para representar a nuestro país en este desafío culinario de élite. Asimismo, se dará a conocer el equipo español que competirá en el Mundial de Carnicería, un evento que destaca la destreza y la excelencia en el arte de la carne.

El presidente de la Generalitat Valenciana, Carlos Mazón, la consellera Nuria Montes y el director general Feria Valencia, Jorge Fombellida, han mantenido hoy un encuentro en Londres con el director ejecutivo de ExCeL London en el marco de la feria World Travel Market.

València, 7 noviembre 2023.- Feria Valencia y representantes del recinto ferial y congresual ExCeL London han mantenido hoy una reunión en la capital británica con el objetivo de establecer distintas acciones de cooperación entre ambas instituciones para potenciar la celebración de ferias y eventos más sostenibles y con la mínima huella de carbono.

Al encuentro ha asistido el presidente de la Generalitat Valenciana, Carlos Mazón, así como la presidenta del Consejo de Administración de Feria Valencia y consellera de Innovación, Industria, Turismo y Comercio de la Generalitat Valenciana, Nuria Montes, y el director general de la institución ferial valenciana, Jorge Fombellida. Los tres se han reunido con James Reed, director ejecutivo de ExCeL London y presidente del JMIC (Joint Meetings Industry Council), la organización global que agrupa los intereses de la industria ferial.

El encuentro se ha celebrado en el marco de la celebración del mayor evento mundial del turismo, el World Travel Market (WTM), que se celebra estos días en Londres precisamente en el recinto ferial de ExCeL London. En este encuentro se ha planteado un marco de cooperación entre Feria Valencia y ExCeL London mediante el cual se pretende potenciar las ferias y eventos más sostenibles dentro de la iniciativa Net Zero Carbon Events (https://www.netzerocarbonevents.org/).

Se da la circunstancia que tanto ExCeL London como Feria Valencia comparten la pertenencia a las organizaciones EMECA (European Major Exhibition Center Associations) que celebró su última asamblea general en el recinto de Feria Valencia, e ICCA (International Congress and Convention Association) en la que además son miembros del Board of Directors. Ambas organizaciones promueven la organización de eventos sostenibles y responsables, como quedó patente en la asamblea general de octubre de 2023 celebrada en Valencia.

En este contexto la propuesta que se pretende desarrollar entre Feria Valencia y ExCeL London permitiría el intercambio de las mejores prácticas aplicadas en materia de sostenibilidad para alcanzar, con la mayor eficiencia posible, el objetivo de ‘Cero emisiones netas’ en los eventos en ambas organizaciones.

Cooperación internacional de Feria Valencia

Según apunta la presidenta de Feria Valencia, Nuria Montes, “los eventos impulsan las industrias y las sociedades, dan forma a las relaciones cara a cara, impulsan la innovación y generan negocio. Son un factor clave para la colaboración, cooperación y generación de empleo y riqueza. También son claves para fomentar e impulsar la sostenibilidad y el cambio climático”.

En este sentido, según apunta la consellera Montes, “la mejor manera de cumplir con la función que desempeñan los eventos en las comunidades en las que están implantadas es proporcionando puntos de encuentro entre el mercado y la sociedad que promuevan soluciones a la crisis climática y, al mismo tiempo, adquiriendo el compromiso de minimizar nuestro propio impacto en el cambio climático”.

Por su parte, el director general de Feria Valencia, Jorge Fombellida, ha resaltado que “desde Feria Valencia estamos poniendo en marcha un conjunto de iniciativas dirigidas a mejorar nuestro impacto en el medio ambiente y la cooperación con ExCeL London puede permitirnos obtener una información de primera mano que mejore la eficiencia de las acciones planificadas”.

ExCeL London es en la actualidad el mayor recinto de organización de ferias, eventos y congresos de Londres. Inaugurado en el año 2000, ocupa un solar de más de 400.000 metros cuadrados en la zona de los ‘Docklands’ a orillas del Tamesis. Organiza anualmente, entre otras ferias y eventos, el certamen mundial más importante de turismo, el WTM, y fue una de las sedes de los JJOO de Londres en 2012.

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www.feriavalencia.com

La jornada más internacional de Gastrónoma tendrá lugar el domingo 12 de noviembre en la Cocina Central – L’Exquisit Mediterrani.

Más de 200 ponentes y 16 espacios convertirán Feria Valencia en núcleo gastronómico en el que se concentrarán los grandes referentes de todo el sector: desde el pan, hasta el vino, pasando por la alta cocina, el producto, la pastelería o el arroz.

Valencia, 2 noviembre 2023 .– Gastrónoma reunirá en una emocionante jornada ejemplo únicos y singulares de la gastronomía internacional. El objetivo no es otro que abrir la puerta de los rumbos gastronómicos en el mundo a los profesionales del sector. Desde las lejanas Islas Feroe hasta Portugal, pasando por Suecia, la jornada del domingo 12 de noviembre promete un recorrido por proyectos que merecen la atención del sector.

Una experiencia totalmente inmersiva. Así es la experiencia en el restaurante Koks, ubicado en las Islas Feroe, uno de los lugares más remotos e inhóspitos del mundo. Sus chefs Nino Fjordside y Agnes Karrasch, acompañados del anfitrión Lenin Busquets de Abiss en Calpe, contarán al público cómo es la cocina de cercanía en latitudes lejanas y cómo es la full inmersión en su restaurante.

Por su parte, Florencia Abella de Ekstedt, mejor restaurante de Suecia según la White Guide con 1 estrella Michelin, hablará de cómo es posible usar únicamente el fuego para cocinar. En su restaurante no se usa ni el gas ni la electricidad y el humo y el carbón son las claves de su éxito. Calor natural, en estado puro.

Y desde Suecia… al Algarve. Gastrónoma viajará al sur de Portugal de la mano de Joao Oliveira, del Vista Restaurante en el Hotel Bela Vista de Portimao, Portugal. Este portugués profundizará en los ingredientes y el modo de hacer en esta conocida región.

El Mediterráneo y la diversificación

Después de esta vuelta al mundo, aterrizaremos en Madrid de la mano de Juanjo López, de la Tasquita de enfrente, con 2 Soles Repsol, que llevará al profesional por un viaje de 25 años de historia con su ponencia ‘UFF, 25 AÑOS’, en la que recorrerá los hitos y dificultades por las que ha pasado la alta cocina.

Asimismo, se reflexionará a través de la iniciativa Murcia 1001 Sabores sobre cómosituar a proyectos como este en punta de lanza en la gastronomía mediterránea.

Kiko Moya de L’escaleta en Concentaina, con 2 estrellas y 2 Soles Repsol, también participará en esta singular jornada para presentar ‘Sinestesia’, una propuesta que dejará huella y que llevará el Mediterráneo a Madrid.

Además, los profesionales aprenderán a diversificar el público de restaurantes de la mano de Eurotoques y conocerán SUSTENTABLE, la guía pionera de restaurantes sostenibles, que tendrá una ponencia práctica con un showcooking a seis manos entre Castellón, Valencia y Alicante, promoviendo la sostenibilidad en la gastronomía.

La agenda de eventos y actividades paralelas de Fiesta y Boda se celebrarán del 10 al 12 de noviembre en Fiesta y Boda y también incluirán la tradicional Pasarela de Moda Nupcial, desfiles de Ceremonia y Comunión y un ‘Tardeo’ especial el domingo con la actuación de la cantante valenciana Sandra Polop (OT).

València, 2 noviembre 2023.- Fiesta y Boda, el gran evento de bodas, eventos y celebraciones de Feria Valencia ha presentado su ‘FyB Fashion Show’, una agenda repleta de desfiles de moda, jóvenes talentos, actuaciones musicales, sorteos, premios y un tardeo muy especial la tarde del domingo. Todo ello como complemento de la oferta comercial de los más de 200 firmas y marcas presentes durante todo el fin de semana del 10 al 12 de noviembre en Feria Valencia.

Serán tres días de celebración y con sorpresas como un sorprendente desfile de moda nupcial inspirada por el genio valenciano Joaquín Sorolla. Se trata de una puesta en escena en el que la marca Cache Croche realiza su particular homenaje en el ‘Año Sorolla’ a través de algunas de sus creaciones y de una iniciativa muy singular, el Proyecto Sorolla, en el que ha contado con la colaboración de los alumnos de la Escuela de moda Cànem, Escuelas de Artesanos, UPV, San Juan Bosco de Valencia, UPV y la EASD.

El desfile, previsto en la tarde del sábado a las 16:30 horas, será la antesala de la esperada Pasarela de Moda Nupcial, en la que está prevista la participación de las firmas Elena Styl, Manu García, Protocolo y Valerio Luna.

La moda más transgresora con los Premios Talent

La cita de Feria Valencia es mucho más y en ella también hay espacio para la moda más transgresora, a través de una nueva edición de los Premios Talent, unos galardones que premian la creatividad y el entusiasmo de los jóvenes creativos de la Comunitat Valenciana y que establecen un puente de unión entre talento y empresa. Estos galardones están patrocinados por The Westin Valencia.

Sus creaciones protagonizarán los desfiles de las tardes del viernes y domingo, ambos días a las 18:30 horas, con la pasarela más innovadora y transgresora de esta edición de Fiesta y Boda, con creaciones para él, para ella e incluso con opciones ‘no gender’, de moda no binaria ni ajustada a los patrones y estereotipos clásicos entre hombre / mujer.

Las creaciones que desfilarán en esta Pasarela tan especial serán de los jóvenes creadores Apreels, Steven Vázquez, Daniel Benito, Antoni Borsad y Marga FBI + Elena Quesada.

Desfile de Espai Indumentària Valenciana

No podía faltar dentro de las actividades de la ‘FyB Fashion Show’ la esperadísima Pasarela de Espai Indumentària Valenciana, la cita que se celebra conjuntamente con Fiesta y Boda en torno artesanía e indumentaria valenciana y que celebrará su propio desfile el sábado. Está prevista la presencia en el Desfile de más de una veintena de firmas y marcas de indumentaria, artesanía y complementos de indumentaria valenciana: 25 Alfileres, Aguas de Marzo, Alan Indumentaria, Álvaro Moliner, Amparo Gálvez, Amparo González Atelier, Andrea Indumentaria, Artesanía Ortiz Cincelador, Blusones Coco-Liso, El Vestidor Faller, Empar del Remei, I.lusions Indumentària Valenciana, La Academia de Paqui, Margarita Vercher Cancanes y Enaguas, Martí Indumentaria, Ma-Vi-Mar, Máximo Betro, Nines Cotó, Pinazo y Burlay Indumentaria Valenciana, Randes i Brodats Mari Capella i Marta Polit, Roa Indumentaria y Toni Fernández Indumentaria Valenciana.

Tardeo de domingo con Sandra Polop (OT)

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https://www.fiestayboda.com/

Enseñas como Audi, Honda, Toyota, Lexus o Tesla vuelven al escaparate de una edición de invierno de la Feria del Automóvil que superará los 3000 coches a la venta tanto nuevos como de ocasión.

València, 31 octubre 2023.- Más marcas en la próxima edición de la Feria del Automóvil de València. La principal cita del sector de la automoción y de venta al público de la Comunitat Valenciana sumará en su próximo escaparate, que abrirá sus puertas del 30 de noviembre al 3 de diciembre en Feria Valencia, hasta diez nuevas marcas de vehículos respecto a la edición de diciembre de 2022.

Se trata del regreso de marcas de especial relevancia para el público dado su alto volumen de ventas y que vuelven a estar en la Feria del Automóvil después de que, en muchos de los casos, la falta de stock les impidiera participar el año pasado en la convocatoria de Feria Valencia. Son marcas como Audi, Honda, Toyota, que se suman a enseñas que también regresan a València como Abarth, Alpine, BYD, Lancia o Lexus.

Además, destacan por su trascendencia la presencia por primera vez de una marca como Ineos, la enseña británica especializada en vehículos todo terreno y que por primera vez aterriza en Feria Valencia; al igual que la participación de nuevo de la firma norteamericana Tesla, que ya se estrenó en la Feria del Automóvil en anteriores ediciones pero que este año refuerza su presencia en Feria Valencia.

Todas las marcas del mercado

Con la incorporación de esta decena de marcas, el público que asista a finales de este noviembre a la Feria del Automóvil de València no echará en falta prácticamente ninguna de sus marcas favoritas o, al menos, las más comerciales del mercado.

Así, serán un total de 40 las marcas que ofrecerán sus modelos en el salón de Feria Valencia. Se suman a las ya mencionadas Alfa Romeo, Axian, BMW y su versión más sport y personalizada BMW-M, Citroën, Cupra, Dacia, DS, DSFK, Ford, Hyundai, Isuzu, Jaguar, Jeep, Kia, Land Rover, Mazda, Mercedes, MG, Mini, Mitsubishi, Nissan, Opel, Peugeot, Renault, Seat, Skoda, Smart, Suzuki, Volkswagen y Volvo.

Con ello, las previsiones de los organizadores para la próxima edición es superar los 3000 coches a la venta, tanto en vehículo nuevo como de ocasión, kilómetro cero, gerencia o seminuevo. “El público va a tener una gran oferta, tanto en el número de coches a la venta, pero quizás mayor en la variedad y amplitud de la gama de vehículos que estarán disponibles”, destaca el director del salón, Francisco Valero.

El nuevo director, que se estrena este año en el cargo, afronta una edición “muy ilusionante” en la que el objetivo es “potenciar la Feria como un gran escaparate de venta y comercial, en el que a los concesionarios y las marcas les sea rentable su presencia en feria y que el público pueda encontrar el vehículo que andaba buscando. Una feria donde, como dice nuestro lema, se pueda ‘ver, probar y comprar’”, señala Valero.

Al respecto y para potenciar este carácter más comercial, la Feria del Automóvil estrenará una nueva configuración, mucho más compacta, ágil, sencilla y cómoda para el visitante, en la que toda su oferta se agrupará en un mismo nivel, el de Nivel 2 del recinto ferial valenciana. Además, este año será una edición muy especial en el que el salón celebra su 25 aniversario por lo que el certamen prepara una celebración muy especial para sus particulares ‘Bodas de Plata’.

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El certamen registra un crecimiento del 22% en expositores y celebrará su próxima edición del 7 al 9 de noviembre en los más de 6.000 m² del Pabellón 3 de IFEMA Madrid.

Los robots de limpieza se convierten en las estrellas tecnológicas del sector y protagonizan una nueva área expositiva en Hygienalia, que también acogerá demostraciones de pulido y un ciclo de conferencias técnicas.

València, 31 octubre 2023.- Todo a punto para Hygienalia 2023. El próximo martes 7 de noviembre y hasta el jueves 9 abrirá sus puertas en el pabellón 3 de IFEMA Madrid la que será ya la sexta edición de Hygienalia, el certamen de referencia en nuestro país en torno a la limpieza e higiene profesional, que este año presenta un notable crecimiento en todos sus registros.

En este sentido, la bienal organizada por Feria Valencia acoge la presencia de un total de 134 empresas expositoras, un 22% más que en la última edición de 2021, con un alto componente internacional ya que el 14’5% de las mismas proceden de 11 países, especialmente de Italia, aunque también de Alemania, Austria, Bélgica, China, Francia, Portugal, Reino Unido, Rumanía y Suiza.

Todas ellas presentarán en tres días cerca de un millar de nuevas propuestas tanto en productos como en servicios y maquinaria y tecnología para el sector de la limpieza e higiene profesional en los 6.000 metros cuadrados de superficie expositiva prevista de IFEMA, en lo que será su estreno en este recinto ferial tras celebrar las últimas ediciones en la Casa de Campo, también en la capital madrileña.

Hygienalia 2023, más internacional

Esta edición, Hygienalia afianza su vocación internacional al acoger cerca de 200 encuentros ‘B2B’ entre expositores y compradores de más de 20 países, en una iniciativa promovida por la Asociación de Fabricantes Españoles de Productos de Limpieza e Higiene, ASFEL, e IVACE Internacional y que forja una sólida red de ‘networking’ entre compradores y expositores de Hygienalia. Además, durante la feria se recibirán diversas misiones comerciales inversas de compradores internacionales procedentes de mercados relevantes para la industria española como Estonia, Rumanía, Austria, Bélgica, Irlanda, Marruecos, Países Bajos, Polonia, Suecia, Francia o Portugal. En este caso se trata de una iniciativa coordinada por ASFEL y con el apoyo económico e institucional de ICEX.

Sostenibilidad, robots limpiadores, algoritimos y sensores 3D

¿Qué se encontrará el profesional en Hygienalia 2023? Después de una última edición aún protagonizada por los últimos avances en soluciones de higiene y desinfección en un entorno de Covid, este 2023 Hygienalia apuesta fuertemente por mostrar las soluciones más sostenibles en productos de limpieza industrial, así como en tecnología robótica.

Por ejemplo, en Hygienalia el profesional del sector se encontrará con papeles higiénicos o toallitas elaboradas a partir del reciclaje de envases de cartón para bebidas o con certificados de Neutralidad Climática o FSC; detergentes industriales elaborados a partir de residuos procedentes de aceites de cocina o productos de limpieza probióticas y enzimáticos. En este ámbito, también destacarán innovaciones como ambientadores y desinfectantes específicamente diseñados para técnicas de marketing olfativo o nuevos ambientadores ‘Pet Free’ ideados para evitar conductas indeseadas en mascotas.

Además, la tecnología entra de lleno en este sector y convierte a los robots limpiadores como las verdaderas estrellas del sector y los productos más codiciados en certámenes como Hygienalia. Así, en 2023 estos robots incrementan hasta límites insospechados su autonomía y superficie de trabajo y son capaces de utilizar algoritmos robóticos y sensores 3D de última generación. Se trata de barrenderas, fregadoras, aspiradoras o trapeadoras con múltiples prestaciones que apuestan por la sostenibilidad con un uso muy ajustado de agua y electricidad.

El interés es tal que, precisamente, la propia Hygienalia ha creado la zona ‘Robot Line’, una nueva área especializada en torno a novedades y demostraciones de robots de limpieza industrial y que se une a las otras tres áreas temáticas de Hygienalia: ‘Green Line’, con productos y soluciones respetuosas con el medio ambiente, la zona ‘Red Line’, que se caracteriza por la innovación de los productos seleccionados y el área ‘Shine Line’, de demostraciones de cristalización de pavimentos.

Jornadas técnicas

Por último, el profesional que visite la próxima semana Hygienalia, además, tendrá el valor añadido de poder asistir al ciclo de conferencias técnicas que se celebrarán en un espacio habilitado junto a la zona comercial de Hygienalia 2023 y que se estructurarán en dos jornadas matinales y dos vespertinas durante los días 7 y 8 de noviembre.

En las mismas se abordarán entre otros aspectos, la limpieza e higiene en las instalaciones deportivas y piscinas, los retos del sector de la limpieza profesional en España a través de los últimos datos del sector, la agenda UN2023 para el sector o la transformación digital del sector con una plataforma B2B específica para el sector.

También se debatirá en torno a la gestión de los servicios de ‘facilities’ y las nuevas tendencias de gestión, las innovaciones en el lavado textil o los estándares mínimos de responsabilidad en los procesos de higiene.

Entradas profesionales gratuitas disponibles

Los profesionales que deseen asistir a Hygienalia tienen aún disponible el registro online abierto a través de la página web para descargarse de forma ágil y cómoda su entrada gratuita.

Hygienalia 2023 está organizada por Feria Valencia y promovida por ASFEL, Asociación de Fabricantes Españoles de Productos de Limpieza e Higiene, y AEFIMIL, Asociación Española de Fabricantes e Importadores de Maquinaria Industrial y Limpieza. En su próxima edición, Hygienalia acogerá la oferta de 134 enmpresas expositoras y en su última convocatoria recibió la visita de 6.005 profesionales de 35 países de sectores del canal ‘Horeca’, la industria alimentaria, ‘facility services’, sector sanitario, industria farmacéutica, estaciones de servicio o instalaciones y equipamientos públicos.

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https://www.hygienalia.com/

Hoy ha tenido lugar en el Veles e Vents la presentación de prensa del certamen gastronómico más importante de todo el país, que se celebra en Feria Valencia del 12 al 14 de noviembre. Se han presentado los programas y los espacios que conformarán la próxima edición de la feria de referencia del sector.

Valencia, 30 octubre de 2023 .– Hacia donde se dirige el sector y qué necesita para avanzar, estas dos preguntas se han respondido hoy en la presentación de Gastrónoma, que ha tenido lugar hoy en el Veles e Vents. El certamen de referencia del Mediterráneo ha puesto sobre la mesa qué encontrarán los profesionales en esta edición de Gastrónoma.

El hilo conductor de esta edición será rumbos gastronómicos, un concepto que tiene como objetivo impulsar al sector, ayudarlo a hacer negocio y, en definitiva, seguir fomentando su crecimiento. Lo hará de la mano de más de 200 ponentes, 16 espacios y todos los protagonistas del sector.

“El sector de alta gastronomía ha experimentado notables cambios en los últimos años, con una evolución en el público y el modelo de negocio que lo ha transformado”, explica Alejandro Roda, director de Gastrónoma. Roda reconoce la importancia de adaptarse a esta nueva realidad y trabajar en pro de la visibilidad y sostenibilidad de la industria. “Y eso es lo que hacemos en cada edición”.

El presidente de Gastrónoma, Carlos Mataix, ha remarcado que lo que se consigue en Feria Valencia es único. “Montamos cocinas efímeras, tenemos la capacidad de hacer fuego sobre el escenario para mostrar una tendencia tan importante como la brasa en la cocina y somos capaces de levantar 16 espacios, en los que se celebran campeonatos importantísimos de talla nacional, como el Campeonato al Mejor Maestro Artesano Chocolatero o el Sparkling Wine Master”, detalla Mataix.

Brasas, casquería, chocolate y vino

Aprovechamiento y sostenibilidad de la mano de un producto siempre considerado de segunda y que cada vez tiene más cabida en la alta cocina: la casquería. Las brasas como tendencia en el sector en la que confían cada vez más restaurantes. Proyectos únicos y singulares, que buscan contar las tendencias gastronómicas en el resto del mundo. Todos estos contenidos estarán en la Cocina Central L’Exquisit Mediterráni, el lugar en el que se abordarán los diferentes rumbos gastronómicos.

La programación de Gastrónoma también incluirá una mirada detallada al mundo del pan. En #pandeverdad participará el Colectivo La Pepa y habrá, además, demostraciones de técnicas de panadería. Asimismo, se presentará la selección campeona del mundo de pan de España, que por primera vez se alzó con el título en Rímini (Italia) y se seleccionará el mejor panettone de España para que vaya a competir en la copa de el mundo a Italia.

Mientras, en el espacio Be Sweet, los mejores pasteleros del momento nacionales e internacionales harán demostraciones en torno a toda la gastronomía dulce y celebrarán, además, el Campeonato al Mejor Maestro Artesano de Chocolate de España (MMACE).

En cuanto al vino, el espacio «Wine Experience» ofrecerá una experiencia única, donde podrán conocer todo el proceso de elaboración y diferenciar las características de las distintas variedades. Se destacarán bodegas nacionales y la recuperación de variedades autóctonas, así como la participación de reconocidos sumilleres.

“Gastrónoma ha observado los hechos y escuchado atentamente a las voces del sector gastronómico. Esta apertura al diálogo y la colaboración con profesionales ha llevado al desarrollo de un programa espectacular”, ha asegurado la directora de contenidos, Maje Martínez.

El aceite, la artesanía, la coctelería y el diseño también serán protagonistas. En total serán 16 los espacios en los que disfrutar de todo el contenido: desde catas, hasta showcookings, pasando por demostraciones magistrales. Todo estará en Gastrónoma 2023. El lugar en el que vivir y degustar la gastronomía. Descubre aquí todos los programas.

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Gastronoma.es

Be Sweet, el espacio dedicado a la pastelería profesional, tendrá un cartel espectacular con los pasteleros más reconocidos del momento: Jesús Escalera, Miquel Guarro, Marcos Díaz o Lluc Crusellas son alguno de ellos. Gastrónoma se celebrará del 12 al 14 de noviembre en Feria Valencia.

Valencia, 26 octubre de 2023. – Un año más, Gastrónoma se convertirá en el epicentro gastronómico de España y, más concretamente, de la pastelería nacional gracias a su espacio ‘Be Sweet’, que se alza como uno de los más esperados. Reconocidos pasteleros del sector como Lluc Crusellas, Jesús Escalera, Miquel Guarro, Marcos Díaz o Fátima Gismero conforman uno de los mejores carteles que ha tenido nunca el espacio ‘Be Sweet’. A esto se le suma la celebración del Campeonato al Mejor Maestro Artesano Chocolatero de España (MMACE), el más importante de todo el país.

El primer día abrirá el escenario Pablo Morales, el pastelero gallego a cargo de la Pastelería Habaziro. Morales es conocido en España por haber elaborado el croissant más famoso de la Comunidad Autónoma, así como por hacer unos roscones únicos. En Gastrónoma sorprenderá a todos los asistentes con una ponencia insólita que dejará boquiabiertos a los profesionales del sector.

Esa misma tarde, Marcos Díaz, ganador del MMAPE 2022 (Mejor Maestro Artesano Pastelero de España) y responsable de la «Pastelería Rosana» en Calafell (Cataluña), participará y mostrará su talento como maestro pastelero. El último de esta primera jornada será Miquel Guarro, pastelero catalán reconocido y chef ejecutivo de «Hoffman» en Barcelona, que compartirá sus conocimientos sobre alta pastelería conceptual en su ponencia.

Ricard Martínez, un pastelero con amplia experiencia en la creación de postres para restaurantes también participará en este espacio. El catalán se destaca como uno de los mejores asesores gastronómicos de cocina dulce en el país. Su trabajo en «Espai Sucre» de Barcelona, liderando el departamento de Investigación y Desarrollo (I + D), lo convierte en una figura de gran importancia en esta edición de Gastrónoma.

Por su parte, Be Sweet contará con el pastelero andaluz Manu Jara, propietario de Pastelerías Manu Jara en Sevilla y director de la escuela de pastelería de Manu Jara. En su currículum destaca también su rol como jurado del Campeonato al Mejor Maestro Artesano Pastelero de España (MMAPE) y su reconocimiento con el premio Saborea Andalucía al mejor pastelero en 2023. Su ponencia será “sorpresa”, según ha asegurado su equipo.

Ponentes internacionales en Be Sweet

Uno de los nombres fuertes del cartel será el catalán Lluc Crusellas, internacionalmente reconocido al hacerse con el World Chocolate Master 2022. Crusellas deleitará al público con una demostración de chocolate espectacular.

Cabe destacar también la participación del reconocido postrero y asesor gastronómico de restaurantes, Jesús Escalera compartirá su experiencia. Escalera, español afincado en México, fue nombrado Mejor Pastelero de América Latina en 2018 (50 Best). Además, es propietario de La Postrería, restaurante de postres y es jurado en el programa de televisión Bake Off Celebrity México. De México llegará también Valeria Franco, postrera de renombre en su país, que presentará en primicia el trabajo que realiza en su tienda de repostería Tart.

Por su parte, Toni Rodríguez, pastelero catalán especializado en pastelería vegana, demostrará sus habilidades en esta área con una presentación única.

Asimismo, la Escuela de Pastelería en Asturias – ITEPPA, explicará lo que se enseña y se hace en la escuela de la mano del Gremio Artesanos Confiteros del Principado de Asturias, representada por Alberto Díaz. Mientras que Pablo Queijó, finalista del premio Pastelero Revelación 2021, hablará de la pastelería de autor que realizan en su establecimiento Dessert Jérez, en Jerez de la Frontera.

La manchega Fátima Gismero, ganadora del título de Pastelera Revelación Madrid Fusión 2021, presentará su concepto de pastelería y, finalmente, Ausias Signes, ganador del premio Pastelero Revelación Madrid Fusión 2022 y Mejor Postre de Chocolate Valrhona 2021, presentará su nuevo proyecto.

Una competición con el chocolate como protagonista

Gastrónoma acogerá por primera vez el Campeonato al Mejor Maestro Artesano Chocolatero de España (MMACE), una intensa competición en vivo que durará un total de 13 horas en la que los mejores pasteleros lucharán por conseguir este prestigioso título. El concurso tendrá lugar del 12 al 14 de noviembre en el escenario más dulce de Gastrónoma, Be Sweet.

En esta competición participarán ocho pasteleros y tendrán un jurado espectacular formado por profesionales como Josep Maria Ribé, Pablo Iglesias Hevia, Carles Mampel, David Bertrán o Alejandro Montes.

Forinvest presenta su próxima edición ante las compañías y mediadores de seguros con la presencia del director general de Economía de la Generalitat Valenciana, José Vicente Todolí.

Un diálogo entre el CEO de Mapfre, José Manuel Inchausti, y el exdirector de producto de Google y Flickr, Bernardo Hernández, primera de las ponencias confirmadas para el foro de Feria Valencia de los próximos 6 y 7 de marzo.

València, 26 octubre 2023.- El Centre d’Art Bombas Gens de València fue escenario en la tarde de ayer de la presentación del Foro Internacional del Seguro 2024, uno de los foros que componen el gran evento de la economía y finanzas Forinvest, que celebrará su próxima edición el 6 y 7 de marzo en Feria Valencia, con la antesala el 5 de marzo de La Noche de las Finanzas.

A la presentación asistieron más de medio centenar de empresas aseguradoras, profesionales de la mediación y representantes de las asociaciones sectoriales y contó con la presencia del director general de Economia de la Generalitat Valenciana, José Vicente Todolí, así como del presidente del Consejo de Colegios Profesionales de Mediadores de Seguros de la Comunidad Valenciana, Jorge Benítez, y la directora de Forinvest, María José Puigcerver.

Bernardo Hernández, primer ponente estrella de Forinvest 2024

En el acto se han desvelado algunos de los contenidos que alimentarán tanto Forinvest como el Foro Internacional del Seguro, entre los que destacan una de las ponencias estrellas del Foro, como el diálogo entre el CEO de Mapfre, Juan Manuel Inchausti, y una de las mentes emprendedoras más innovadoras del momento, como Bernardo Hernández.

El salmantino gestiona actualmente su propia sociedad de inversión y anteriormente fue director de Flickr en Yahoo! y director de producto de Google, además de participar en compañías tecnológicas como Tuenti, Idealista, Glovo, Wallapop, Fever, y Citibox. Recientemente obtuvo el Premio Nacional de Innovación 2023 como “protagonista de la transformación tecnológica de España durante los últimos 30 años”.

Su presencia en Forinvest 2024 se enmarca en la orientación del foro hacia un espacio de conocimiento en torno a la innovación y las tecnologías disruptivas, al servicio precisamente de sectores como el ecosistema industrial y empresarial y, precisamente, el sector del seguro y la mediación.

La innovación, protagonista del Foro Internacional del Seguro

En este sentido, el nuevo director general de Economia de la Generalitat Valenciana, José Vicente Todolí, destacó en su presentación la importancia “clave” de Forinvest en este sector por ser “sin lugar a duda, en el encuentro más importante del sector financiero y asegurador que se celebra anualmente en España” y mostró el compromiso y el impulso de la conselleria y la administración autonómica a este encuentro.

Por su parte, Jorge Benítez, presidente del Consejo de Colegios Profesionales de Mediadores de Seguros de la Comunidad Valenciana, entidad que impulsa y organiza el propio Foro Internacional del Seguro, puso en valor el Foro como parte fundamental en las 16 ediciones de Forinvest y como “punto de encuentro entre entidades aseguradoras, mediadores, instituciones, administraciones públicas y asociaciones sectoriales que cada año se reúnen para debatir en torno a los principales retos del sector”.

Para la próxima edición, Benítez avanzó que en el Foro se abordarán los principales retos a los que se enfrenta el sector, entre los que citó “la transformación digital en el negocio” y materias como “sostenibilidad, seguridad o salud” así como “la concentración empresarial, compras y fusiones intrasectoriales”.

Mientras, la directora de Forinvest, Maria José Puigcerver, que llega a su segundo año al frente del foro, animó a las empresas aseguradoras y colectivos expositores del ámbito del seguro “a aprovechar todo lo que una feria como Forinvest puede ofrecer como gran escaparate profesional y fuente de conocimiento a través de sus programas de conferencias”.

Recorrido por el Centre d’Art Bombas Gens

Tras la presentación, Elisa Maldonado, directora adjunta de la Fundació Per Amor a l’Art de Bombas Gens realizó un recorrido guiado por el histórico espacio donde ser realizó la presentación, un histórico edificio donde se aúna historia, cultura y solidaridad a través de una antigua fábrica de bombas hidráulicas de principios del siglo XIX, que alberga un refugio antiaéreo, una bodega medieval, un jardín mediterráneo y los restos de una alquería del siglo XV.

El espacio ha sido recientemente rehabilitado como centro de arte y espacio gastronómico. Precisamente tras la visita guiada se celebró un cóctel-networking a cargo del dos estrellas michelín Ricard Camarena, que dispone de un restaurante en este espacio.

Forinvest, ante su 17ª edición

A lo largo de sus 16 ediciones, Forinvest se ha consolidado como el foro de networking y conocimiento más relevante en el que trasladar a la sociedad la cultura financiera e innovadora. En este sentido, ha reunido a lo largo de estos 16 años a más de 3.500 ponentes y ha convocado a más de 85.000 visitantes y cerca de 2.000 expositores en alguna de las dieciseis ediciones celebradas hasta la fecha.

El evento une a las principales entidades financieras y aseguradoras, asociaciones empresariales y sectoriales, fondos y oficinas de inversión, empresas, industrias, startups, universidades o sector público en dos días a lo largo de los cuales se desarrollan más de un centenar de ponencias y jornadas de trabajo; precedidas, la tarde anterior, por la gala de ‘La Noche de las Finanzas’. Todo ello a través del Fórum Forinvest, Foro Internacional del Seguro, Foro del Asesor, Foro de Finanzas Personales y el Innovation & Tech Forum Distrito Digital.

Uno de los grandes objetivos para la próxima edición de Forinvest será identificar las oportunidades de inversión, tecnología e innovación que se abren al ecosistema empresarial de la Comunitat Valenciana. La cita, en este sentido, facilitará el ‘networking’ entre posibles inversores, corporaciones con procesos de innovación abierta y aquellas empresas de nuestro tejido productivo receptivas a este tipo de propuestas.

+ Info

https://forinvest.feriavalencia.com/

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